Purée de prunes fraîches

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la purée de prunes pour l'hiver à partir de prunes fraîches ? Tout d’abord, préparez les ingrédients selon la liste. Les prunes doivent être mûres et charnues. Il est préférable d'éliminer les fruits véreux, il en va de même pour les fruits présentant d'autres signes de détérioration. Il est préférable de choisir un cacao aromatique de haute qualité. Les imitations bon marché gâcheront le goût au lieu de l’enrichir.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les prunes sous l'eau courante. Retirez ensuite les graines en les coupant chacune en deux ou d'une autre manière.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les baies préparées dans une casserole à fond épais. Versez-y du sucre et ajoutez du jus de citron. Faites cuire les prunes à feu doux pendant trois heures en remuant de temps en temps.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant trois heures de cuisson, la masse de prune va fortement bouillir.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le cacao en poudre et remuer. Gardez la future purée sur le feu pendant encore 2-3 minutes, puis retirez la casserole du feu.

6. ÉTAPE 6

   

   Mixez le mélange obtenu à l'aide d'un mixeur plongeant. La purée de prunes est prête.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez la purée dans des bocaux propres et secs et fermez hermétiquement. Vous pouvez conserver ces préparations dans un appartement en ville dans un endroit sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil. Bonne dégustation !

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

12.10.2023

4.8

La purée de prunes pour l'hiver à base de prunes fraîches est longue à préparer, mais cela en vaut la peine. Bien qu'une participation minimale à la préparation d'une telle purée soit requise. En trois heures, les prunes bouillent vraiment beaucoup. De deux kilogrammes de prunes, j'ai obtenu un pot d'un demi-litre et il m'en reste un peu plus. J'ai mis le reste dans une boîte en plastique. Du cacao est ajouté à la purée. C'était quelque peu inattendu pour moi, mais j'ai quand même mis la quantité requise de poudre de cacao dans la purée. Et je ne l'ai pas regretté. Cela s'est avéré très inhabituel. La purée de prunes a le goût des bonbons aux pruneaux dans le chocolat. La consistance de la purée est très épaisse. Je pense que ce serait génial comme garniture pour tarte. Merci beaucoup pour la recette!