Pflaumenpüree aus frischen Pflaumen
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man aus frischen Pflaumen Pflaumenmus für den Winter? Bereiten Sie zunächst die Zutaten gemäß der Liste vor. Pflaumen sollten reif und fleischig sein. Es ist besser, wurmbefallene Früchte zu entfernen, das Gleiche gilt für Früchte mit anderen Verderbserscheinungen. Wählen Sie lieber hochwertigen, aromatischen Kakao. Billige Imitationen ruinieren den Geschmack, statt ihn zu bereichern.
SCHRITT 2
Waschen Sie die Pflaumen unter fließendem Wasser. Entfernen Sie dann die Kerne, indem Sie sie jeweils halbieren oder auf andere Weise.
SCHRITT 3
Die vorbereiteten Beeren in einen Topf mit dickem Boden geben. Gießen Sie Zucker hinein und fügen Sie Zitronensaft hinzu. Die Pflaumen bei schwacher Hitze drei Stunden lang kochen, dabei gelegentlich umrühren.
SCHRITT 4
Während der dreistündigen Kochzeit wird die Pflaumenmasse stark einkochen.
SCHRITT 5
Kakaopulver hinzufügen und umrühren. Lassen Sie das zukünftige Püree noch 2-3 Minuten auf dem Feuer und nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd.
SCHRITT 6
Schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Stabmixer durch. Fertig ist das Pflaumenmus.
SCHRITT 7
Das Püree in saubere, trockene Gläser füllen und fest verschließen. Sie können solche Präparate in einer Stadtwohnung an einem dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahren. Viel Spaß beim Probieren!
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