Purea di prugne di prugne fresche

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la purea di prugne per l'inverno con prugne fresche? Per prima cosa preparate gli ingredienti secondo l'elenco. Le prugne dovrebbero essere mature e carnose. È meglio rimuovere i frutti vermi, lo stesso vale per i frutti con altri segni di deterioramento. È meglio scegliere cacao aromatico di alta qualità. Le imitazioni economiche rovineranno il gusto invece di arricchirlo.

2. PASSO 2

   

   Lavare le prugne sotto l'acqua corrente. Eliminate poi i semi tagliandoli ciascuno a metà o in altro modo.

3. PASSO 3

   

   Metti le bacche preparate in una casseruola dal fondo spesso. Versare lo zucchero e aggiungere il succo di limone. Cuocere le prugne a fuoco basso per tre ore, mescolando di tanto in tanto.

4. PASSO 4

   

   Durante tre ore di cottura, la massa delle prugne si ridurrà notevolmente.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il cacao in polvere e mescolare. Mantieni la futura purea sul fuoco per altri 2-3 minuti, quindi togli la padella dal fuoco.

6. PASSO 6

   

   Frullare il composto ottenuto utilizzando un frullatore ad immersione. La purea di prugne è pronta.

7. PASSO 7

   

   Mettete la purea in barattoli puliti e asciutti e chiudete ermeticamente. Puoi conservare tali preparati in un appartamento di città in un luogo buio, lontano dalla luce solare diretta. Buona degustazione!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

12.10.2023

4.8

La purea di prugne per l'inverno con prugne fresche richiede molto tempo per essere preparata, ma ne vale la pena. Sebbene sia richiesta una partecipazione minima alla preparazione di tale purea. In tre ore le prugne si riducono davvero tantissimo. Da due chilogrammi di prugne ho ottenuto un barattolo da mezzo litro e ne è rimasto un po' di più. Il resto lo metto in una scatola di plastica. Alla purea viene aggiunto il cacao. Questo è stato un po' inaspettato per me, ma ho comunque messo nella purea la quantità necessaria di cacao in polvere. E non me ne sono pentito. Si è rivelato molto insolito. La purea di prugne ha il sapore delle prugne nelle caramelle al cioccolato. La consistenza della purea è molto densa. Penso che sarebbe ottimo come ripieno per una torta. Grazie mille per la ricetta!