Crème de poire au mascarpone et raisins

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 55 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous prenons les produits selon la liste. J'ai découvert assez récemment cette crème au goût insolite à base de poire mascarpone.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en cubes de taille moyenne.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez-les dans une poêle et mettez le feu.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez le jus de citron et la moitié du sucre. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez les poires du feu, placez-les dans un bol à part, laissez-les refroidir et assaisonnez de cannelle. Placez le mélange obtenu au réfrigérateur pendant un moment.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez maintenant les raisins lavés, coupez-les en deux et retirez les pépins. Il est préférable de prendre immédiatement des raisins sans pépins.

7. ÉTAPE 7

   

   Trois zestes de citron sur une râpe fine.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez le sirop. Versez le sucre restant dans la casserole.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter la cannelle, le zeste de citron et le jus de citron.

10. ÉTAPE 10

    

    Portez le mélange à ébullition.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez ensuite les raisins et laissez mijoter 2 minutes en remuant. Laissez refroidir.

12. ÉTAPE 12

    

    À l'aide d'un mixeur, mixez les poires et le mascarpone pour obtenir une masse mousseuse.

13. ÉTAPE 13

    

    Nous étalons notre crème de poire dans des bols.

14. ÉTAPE 14

    

    Décorez avec des raisins dessus et versez du sirop dessus. Si vous n’avez pas de mascarpone, vous pouvez en préparer vous-même. Pour ce faire, mélangez du fromage blanc très gras avec de la crème épaisse, battez jusqu'à obtenir une consistance homogène épaisse et onctueuse, ajoutez le sucre, la vanille, quelques gouttes de jus de citron, la gélatine dissoute. Le résultat est une masse épaisse au goût tendre, presque comme du mascarpone.

Commentaires sur la recette

Kate

30.11.2023

4.6

Temps de cuisson 50 minutes.

RévéRita

30.11.2023

5

Juste super ! Ma famille aime aussi quand je fais ça :

Fête

30.11.2023

4.5

La description de la recette est un peu floue : dois-je mélanger du mascarpone avec des poires ? Ou pouvez-vous simplement le disposer en couches - poires, puis fromage, raisins dessus ? Je pense que je devrais essayer dans les deux sens

Kate

30.11.2023

4.6

Oui, ce point important a été omis de la recette, mais sur la photo la crème se présente sous la forme d'une seule masse, j'ai donc bien mixé le tout avec un mixeur ! Il s'est avéré tout simplement magnifique)))

♥Nata╬♫

30.11.2023

4.8

Cela s’est avéré magnifiquement !