Birnencreme mit Mascarpone und Weintrauben

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 55 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir nehmen Produkte gemäß der Liste an. Ich habe diese ungewöhnlich schmeckende Creme auf Basis von Birnen-Mascarpone erst vor kurzem entdeckt.

2. SCHRITT 2

   

   Die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und in mittelgroße Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie sie in eine Bratpfanne und zünden Sie sie an.

4. SCHRITT 4

   

   Zitronensaft und die Hälfte des Zuckers hinzufügen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es weich ist.

5. SCHRITT 5

   

   Die Birnen vom Herd nehmen, in eine separate Schüssel geben, abkühlen lassen und mit Zimt würzen. Stellen Sie die resultierende Mischung für eine Weile in den Kühlschrank.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie nun die gewaschenen Weintrauben, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Es ist besser, sofort kernlose Trauben zu nehmen.

7. SCHRITT 7

   

   Drei Zitronenschale auf einer feinen Reibe.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie den Sirup vor. Den restlichen Zucker in die Pfanne gießen.

9. SCHRITT 9

   

   Zimt, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

11. SCHRITT 11

    

    Anschließend die Weintrauben dazugeben und unter Rühren 2 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Birnen und Mascarpone mit einem Mixer zu einer luftigen Masse verrühren.

13. SCHRITT 13

    

    Wir verteilen unsere Birnencreme in Schüsseln.

14. SCHRITT 14

    

    Mit Weintrauben dekorieren und mit Sirup übergießen. Wenn Sie keinen Mascarpone-Käse haben, können Sie Ihren eigenen machen. Mischen Sie dazu sehr fetten Hüttenkäse mit Sahne, schlagen Sie, bis eine homogene, dicke und glatte Konsistenz entsteht, fügen Sie Zucker, Vanille, ein paar Tropfen Zitronensaft und gelöste Gelatine hinzu. Das Ergebnis ist eine dicke Masse, die im Geschmack zart ist, fast wie Mascarpone-Käse.

Kommentare zum Rezept

Kate

30.11.2023

4.6

Kochzeit 50 Minuten.

ReveRita

30.11.2023

5

Einfach super! Auch meiner Familie gefällt es, wenn ich das mache:

Fiesta

30.11.2023

4.5

Die Rezeptbeschreibung ist etwas unklar – soll ich Mascarpone-Käse mit Birnen mischen? Oder kann man es einfach in Schichten auslegen – Birnen, dann Käse, Weintrauben obendrauf? Ich denke, ich sollte es in beide Richtungen versuchen

Kate

30.11.2023

4.6

Ja, dieser wichtige Punkt wurde im Rezept weggelassen, aber auf dem Bild liegt die Creme in Form einer einzigen Masse vor, also habe ich alles ordentlich mit einem Mixer gemixt! Es ist einfach wunderschön geworden)))

♥Nata╬♫

30.11.2023

4.8

Es ist wunderschön geworden!