Birnencreme mit Mascarpone und Weintrauben

Italienische Sahne macht Ihr Dessert noch schmackhafter! Ich liebe die italienische Küche wirklich, sie überrascht immer wieder aufs Neue. Dieses Gericht ist genau das Richtige für Sie. Birnencreme mit Weintrauben kann als Creme für Kuchen anstelle herkömmlicher Cremes oder als Dessert pur verwendet werden.
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Laila GrahamLaila Graham
Autor des Rezepts
Birnencreme mit Mascarpone und Weintrauben
Kalorien
166Kcal
Eiweiß
1gramm
Fett
8gramm
Kohlenhydrate
22gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 10
600g
200g
100g
schmecken
1teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 55 min
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Wir nehmen Produkte gemäß der Liste an. Ich habe diese ungewöhnlich schmeckende Creme auf Basis von Birnen-Mascarpone erst vor kurzem entdeckt.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und in mittelgroße Würfel schneiden.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Legen Sie sie in eine Bratpfanne und zünden Sie sie an.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Zitronensaft und die Hälfte des Zuckers hinzufügen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es weich ist.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Die Birnen vom Herd nehmen, in eine separate Schüssel geben, abkühlen lassen und mit Zimt würzen. Stellen Sie die resultierende Mischung für eine Weile in den Kühlschrank.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Nehmen Sie nun die gewaschenen Weintrauben, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Es ist besser, sofort kernlose Trauben zu nehmen.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Drei Zitronenschale auf einer feinen Reibe.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Bereiten Sie den Sirup vor. Den restlichen Zucker in die Pfanne gießen.

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Zimt, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen.

  10. SCHRITT 10

    SCHRITT 10

    Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

  11. SCHRITT 11

    SCHRITT 11

    Anschließend die Weintrauben dazugeben und unter Rühren 2 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.

  12. SCHRITT 12

    SCHRITT 12

    Birnen und Mascarpone mit einem Mixer zu einer luftigen Masse verrühren.

  13. SCHRITT 13

    SCHRITT 13

    Wir verteilen unsere Birnencreme in Schüsseln.

  14. SCHRITT 14

    SCHRITT 14

    Mit Weintrauben dekorieren und mit Sirup übergießen. Wenn Sie keinen Mascarpone-Käse haben, können Sie Ihren eigenen machen. Mischen Sie dazu sehr fetten Hüttenkäse mit Sahne, schlagen Sie, bis eine homogene, dicke und glatte Konsistenz entsteht, fügen Sie Zucker, Vanille, ein paar Tropfen Zitronensaft und gelöste Gelatine hinzu. Das Ergebnis ist eine dicke Masse, die im Geschmack zart ist, fast wie Mascarpone-Käse.

Kommentare zum Rezept

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Kate
30.11.2023
4.6
Kochzeit 50 Minuten.
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ReveRita
30.11.2023
5
Einfach super! Auch meiner Familie gefällt es, wenn ich das mache:
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Fiesta
30.11.2023
4.5
Die Rezeptbeschreibung ist etwas unklar – soll ich Mascarpone-Käse mit Birnen mischen? Oder kann man es einfach in Schichten auslegen – Birnen, dann Käse, Weintrauben obendrauf? Ich denke, ich sollte es in beide Richtungen versuchen
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Kate
30.11.2023
4.6
Ja, dieser wichtige Punkt wurde im Rezept weggelassen, aber auf dem Bild liegt die Creme in Form einer einzigen Masse vor, also habe ich alles ordentlich mit einem Mixer gemixt! Es ist einfach wunderschön geworden)))
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♥Nata╬♫
30.11.2023
4.8
Es ist wunderschön geworden!