Pâtes à la sauce pesto

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pâtes avec une sauce pesto ? Préparez votre nourriture. Utilisez du basilic vert pour le pesto. Seules les feuilles entrent dans la sauce ; les tiges sont trop dures pour ça. L'huile d'olive est la mieux adaptée, mais si elle n'est pas disponible, l'huile végétale ordinaire fera l'affaire. Au lieu du parmesan, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage à pâte dure. Toutes les noix conviennent également - noix de cajou, noix, amandes.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez d’abord la sauce pesto. Comment faire de la sauce ? Lavez bien les feuilles de basilic et séchez-les. Épluchez l'ail. Vous pouvez sécher légèrement les noix dans une poêle, je ne l’ai pas fait. Placez les feuilles, les noix, l'ail et l'huile dans le bol d'un mixeur.

3. ÉTAPE 3

   

   Par de courts mouvements d'impulsions, broyez le mélange jusqu'à ce qu'il soit friable. Il n’est pas nécessaire de trop le broyer ; Le pesto n'est pas une masse pâteuse, mais une masse granuleuse. Si vous disposez d'un mortier en marbre, vous pouvez y broyer les produits - c'est exactement ce qu'ils font dans la recette classique.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez le fromage au mélange râpé et allumez le mixeur quelques instants pour combiner tous les ingrédients. Maintenant il faut goûter le pesto pour le sel, j'en ai ajouté une cuillère à café. Si vous trouvez la sauce salée, ne l'ajoutez pas.

6. ÉTAPE 6

   

   Il ne reste plus qu'à cuire les pâtes. Découvrez comment bien cuire les pâtes à la fin de la recette. Faites-les cuire al dente, « à la dent », c'est à ce moment qu'ils restent légèrement durs. Égouttez les pâtes finies dans une passoire et placez-les immédiatement dans un bol profond. S'il reste un peu d'eau, ce n'est pas grave, cela fluidifiera la sauce. Ajoutez le pesto, remuez et servez ensuite dans des assiettes. Mais vous pouvez immédiatement mettre les pâtes dans des assiettes et ensuite seulement ajouter la sauce.

Commentaires sur la recette

tania•oxe

13.08.2023

5

Super. La combinaison des ingrédients est parfaite. Ça doit être très savoureux, je garde la recette dans ma tirelire. Je cuisine habituellement des pâtes dans une sauce crémeuse, j'aime beaucoup ça.

Alia Jemtchoujinka

13.08.2023

4.5

Il s'est avéré que c'était un plat merveilleux ! Certains pignons de pin ont été broyés dans un mélangeur et d’autres ont été laissés entiers. J'ai ajouté du sel. Merci beaucoup pour la recette!