Pasta al pesto

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la pasta al pesto? Prepara il tuo cibo. Usa il basilico verde per il pesto. Nella salsa vanno solo le foglie; gli steli sono troppo duri per questo. L'olio d'oliva è il più adatto, ma, se non disponibile, andrà bene anche l'olio vegetale normale. Invece del parmigiano, puoi usare qualsiasi altro formaggio a pasta dura. Sono adatte anche tutte le noci: anacardi, noci, mandorle.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa preparate il pesto. Come fare la salsa? Lavate bene le foglie di basilico e asciugatele. Sbucciare l'aglio. Puoi asciugare leggermente le noci in una padella, non l'ho fatto. Mettete le foglie, le noci, l'aglio e l'olio nella ciotola del frullatore.

3. PASSO 3

   

   Usando brevi movimenti a impulsi, macinare il composto fino a renderlo friabile. Non è necessario macinarlo troppo; il pesto non è una massa pastosa, ma una massa granulosa. Se hai un mortaio di marmo, puoi macinare i prodotti al suo interno: questo è esattamente ciò che fanno nella ricetta classica.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete il formaggio al composto grattugiato e accendete il frullatore solo per pochi istanti per amalgamare tutti gli ingredienti. Adesso bisogna assaggiare il pesto, aggiustare di sale, io ne ho aggiunto un cucchiaino. Se trovate la salsa salata, non aggiungetela.

6. PASSO 6

   

   Non resta che cuocere la pasta. Leggi come cucinare correttamente la pasta alla fine della ricetta. Cuoceteli al dente, cioè al dente, cioè quando rimangono leggermente duri. Scolare la pasta finita in uno scolapasta e metterla immediatamente in una ciotola profonda. Se è rimasta un po' d'acqua va bene, diluirà la salsa. Aggiungete il pesto, mescolate e solo allora servite nei piatti. Ma potete mettere subito la pasta nei piatti e solo dopo aggiungere il sugo.

Commenti sulla ricetta

tania•oxe

13.08.2023

5

Super. La combinazione degli ingredienti è perfetta. Deve essere davvero gustoso, conservo la ricetta nel mio salvadanaio. Di solito cucino la pasta con una salsa cremosa, mi piace davvero.

Alya Zhemchuzhinka

13.08.2023

4.5

Si è rivelato un piatto meraviglioso! Alcuni pinoli sono stati tritati in un frullatore e altri sono stati lasciati interi. Ho aggiunto sale. Grazie mille per la ricetta!