Filet de pangasius cuit au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un filet de pangasius cuit au four ? Préparez tous les produits nécessaires. Tout d’abord, choisissez du poisson de qualité. La priorité reste bien entendu le poisson réfrigéré ; le poisson congelé contient beaucoup moins de nutriments. Si vous n'avez que du poisson congelé. décongelez-le correctement : après congélation, placez-le au réfrigérateur et ce n'est qu'après 5 à 7 heures que vous pourrez enfin le décongeler à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Le pangasius en magasin est généralement présenté sous forme de filets désossés, ce qui vous évitera la procédure de désossage. Par conséquent, lavez bien le poisson et coupez-le en morceaux de taille moyenne.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez un plat résistant à la chaleur pour cuire le poisson. Prenez un moule avec des bords plus hauts, car... Même si le poisson est décongelé, il peut encore libérer suffisamment de liquide à la cuisson. Placez le poisson haché dans la poêle.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du sel. Vous ne pouvez pas vous limiter au sel, mais ajoutez vos épices et assaisonnements préférés au plat. Thym, estragon, herbes de Provence, mais aussi herbes fraîches : coriandre, persil et autres se marient bien avec le poisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'aneth séché à la crème sure. Vous pouvez également ajouter des additifs secs à la garniture à la crème sure : l'ail sec ou les oignons verts sont parfaits. Si, pour une raison quelconque, vous n'avez pas de crème sure, vous pouvez la remplacer par de la mayonnaise (ce qui n'est pas très souhaitable) ou de la crème moyennement grasse (23% est idéal).

6. ÉTAPE 6

   

   Versez de la crème sure ou de la crème sure sur le poisson. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 minutes. Pendant les 20 premières minutes de cuisson, il est préférable de recouvrir le dessus de la casserole de papier d'aluminium - le poisson ne brûlera pas et mijotera bien. Pour un plat plus sain, vous n’avez pas besoin de retirer le papier d’aluminium, vous obtiendrez alors une version mijotée.

7. ÉTAPE 7

   

   Pangasius s'avère très tendre et juteux. Ce poisson se marie bien avec presque tous les plats d'accompagnement : riz, pommes de terre. Complétez ce poisson au four avec des légumes et des herbes de saison, ainsi que des salades de légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

pojarskaïa21

26.11.2023

5

Aujourd'hui, nous avons eu une journée de pêche. Même mon petit fils a aimé le filet de pangasius cuit au four. Un poisson sans arêtes et au goût de poisson prononcé, qui séduira sans aucun doute aussi bien les adultes que les enfants. J'ai fait cuire du pangasius pendant 20 minutes sous du papier d'aluminium et 20 minutes sans. J'ai cuisiné sans épices, j'ai utilisé uniquement du sel. C'est un dîner ou un déjeuner très léger et savoureux. Je mets votre recette en favori et je la ferai encore et encore.

Natalia M.

26.11.2023

4.8

J'ai aimé le filet de pangasius cuit au four selon cette recette. Le filet a été préalablement décongelé au réfrigérateur, puis lavé et séché. Couper en portions et mariner dans un mélange de jus de citron et d'épices pour poisson. Pangasius lui-même est neutre, j'ai donc voulu rendre son goût plus brillant. Pendant que le poisson marinait, j'ai mélangé de la crème sure avec des oignons verts et j'ai ajouté un peu de sel. J'ai décidé de saupoudrer de fromage dessus pour un goût et un aspect appétissant. Tout cela rentre dans un plat en verre d'un diamètre de 15 cm. J'ai décidé de le faire cuire sans couvercle ni papier d'aluminium. Cela a pris 25 minutes. Mon mari et moi avons adoré le poisson cuit au four ! C'est tendre, savoureux, aromatique ! Dans mon cas, également avec une croûte de fromage dorée !

zliuka17

26.11.2023

4.7

J'ai préparé un dîner de poisson incroyablement délicieux aujourd'hui ! C'était la première fois que je préparais un filet de pangasius cuit au four et je le referai certainement. Tout simplement méga délicieux ! Et très satisfaisant. Ce dont vous avez besoin pour nourrir votre famille. Merci beaucoup pour la recette!