Im Ofen gebackenes Pangasiusfilet

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man im Ofen gebackenes Pangasiusfilet zu? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Wählen Sie zunächst Qualitätsfisch. Die Priorität bleibt natürlich gekühlter Fisch

2. SCHRITT 2

   

   Pangasius wird in Geschäften normalerweise in Form von Filets ohne Knochen angeboten, was Ihnen das Entfernen der Knochen erspart. Deshalb den Fisch gut waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie eine hitzebeständige Form zum Backen von Fisch vor. Nehmen Sie eine Form mit höherem Rand, denn... Auch wenn der Fisch aufgetaut ist, kann er beim Garen noch genügend Flüssigkeit abgeben. Den gehackten Fisch in die Pfanne geben.

4. SCHRITT 4

   

   Etwas Salz hinzufügen. Sie können sich nicht nur auf Salz beschränken, sondern dem Gericht Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze hinzufügen. Zu Fisch passen Thymian, Estragon, Kräuter der Provence sowie frische Kräuter: Koriander, Petersilie und andere.

5. SCHRITT 5

   

   Getrockneten Dill zur Sauerrahm hinzufügen. Sie können der Sauerrahmfüllung auch einige trockene Zusätze hinzufügen: Trockener Knoblauch oder Frühlingszwiebeln sind perfekt. Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine saure Sahne haben, können Sie diese durch Mayonnaise (was nicht sehr wünschenswert ist) oder mittelfette Sahne (23 % ist ideal) ersetzen.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie saure Sahne oder Sauerrahm über den Fisch. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen. In den ersten 20 Minuten des Garvorgangs ist es besser, die Oberseite der Pfanne mit Folie abzudecken – dann verbrennt der Fisch nicht und lässt sich gut schmoren. Für ein gesünderes Gericht müssen Sie die Folie nicht entfernen, dann erhalten Sie eine geschmorte Variante.

7. SCHRITT 7

   

   Pangasius ist sehr zart und saftig. Dieser Fisch passt zu fast jeder Beilage: Reis, Kartoffeln. Ergänzen Sie diesen gebackenen Fisch mit Gemüse und Kräutern der Saison sowie frischen Gemüsesalaten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

pozharskaya21

26.11.2023

5

Heute hatten wir einen Angeltag. Sogar meinem kleinen Sohn gefiel das im Ofen gebackene Pangasiusfilet. Fisch ohne Gräten und mit einem starken Fischgeschmack, der zweifellos sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen wird. Ich habe Pangasius 20 Minuten unter Folie und 20 Minuten ohne Folie gebacken. Ich habe ohne Gewürze gekocht, ich habe nur Salz verwendet. Es ergibt ein sehr leichtes und leckeres Mittag- oder Abendessen. Ich habe dein Rezept in meinen Lesezeichen gespeichert und werde es immer wieder machen.

Natalia M

26.11.2023

4.8

Mir gefiel Pangasiusfilet, das nach diesem Rezept im Ofen gebacken wurde. Das Filet wurde zuvor im Kühlschrank aufgetaut, dann gewaschen und getrocknet. In Portionen schneiden und in einer Mischung aus Zitronensaft und Fischgewürzen marinieren. Pangasius selbst ist neutral, deshalb wollte ich seinen Geschmack heller machen. Während der Fisch marinierte, mischte ich saure Sahne mit Frühlingszwiebeln und fügte etwas Salz hinzu. Für den Geschmack und ein appetitliches Aussehen habe ich beschlossen, Käse darüber zu streuen. Das alles passt in eine Glaspfanne mit einem Durchmesser von 15 cm. Ich habe mich entschieden, es ohne Deckel und Folie zu backen. Es dauerte 25 Minuten. Mein Mann und ich liebten den gebackenen Fisch! Es ist zart, lecker, aromatisch! In meinem Fall auch mit goldener Käsekruste!

zliuka17

26.11.2023

4.7

Ich habe heute ein unglaublich leckeres Fischessen gemacht! Ich habe zum ersten Mal Pangasiusfilet im Ofen gebacken und werde es auf jeden Fall wieder machen. Einfach mega lecker! Und sehr zufriedenstellend. Was Sie brauchen, um Ihre Familie zu ernähren. Vielen Dank für das Rezept!