Filetto di pangasio cotto al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il filetto di pangasio al forno? Preparare tutti i prodotti necessari. Innanzitutto scegliete pesce di qualità. La priorità resta, ovviamente, il pesce refrigerato; il pesce congelato ha molte meno sostanze nutritive. Se hai solo pesce congelato. scongelatelo correttamente: dopo il congelamento riponetelo in frigorifero e solo dopo 5-7 ore potrete finalmente scongelarlo a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Il pangasio nei negozi viene solitamente presentato sotto forma di filetti disossati, che ti salveranno dalla procedura di rimozione delle ossa. Lavate quindi bene il pesce e tagliatelo a pezzi di media grandezza.

3. PASSO 3

   

   Preparare una pirofila resistente al calore per cuocere il pesce. Prendete uno stampo con i bordi più alti, perché... Anche se il pesce è scongelato, può comunque rilasciare abbastanza liquido durante la cottura. Metti il ​​​​pesce tritato nella padella.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi un po' di sale. Non puoi limitarti solo al sale, ma aggiungi le tue spezie e condimenti preferiti al piatto. Timo, dragoncello, erbe provenzali, ma anche erbe fresche: coriandolo, prezzemolo e altri si sposano bene con il pesce.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi l'aneto essiccato alla panna acida. Puoi anche aggiungere alcuni additivi secchi al ripieno di panna acida: l'aglio secco o le cipolle verdi sono perfetti. Se per qualche motivo non hai la panna acida, puoi sostituirla con maionese (che non è molto gradita) o panna a medio contenuto di grassi (l'ideale è il 23%).

6. PASSO 6

   

   Versare la panna acida o la panna acida sul pesce. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti. Per i primi 20 minuti di cottura, è meglio coprire la parte superiore della padella con un foglio di alluminio, quindi il pesce non brucerà e stuferà bene. Per un piatto più sano, non dovete togliere la pellicola, quindi otterrete una versione in umido.

7. PASSO 7

   

   Il pangasio risulta molto tenero e succoso. Questo pesce si sposa bene con quasi tutti i contorni: riso, patate. Completa questo pesce al forno con verdure ed erbe aromatiche di stagione e insalate di verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

pozharskaya21

26.11.2023

5

Oggi abbiamo trascorso una giornata di pesca. Anche al mio figlioletto è piaciuto il filetto di pangasio cotto al forno. Pesce senza spine e un forte sapore di pesce, che piacerà senza dubbio sia agli adulti che ai bambini. Ho cotto il pangasio per 20 minuti sotto la pellicola e 20 senza. Ho cucinato senza spezie, ho usato solo sale. Rende una cena o un pranzo molto leggero e gustoso. Ho aggiunto la tua ricetta ai segnalibri e la rifarò ancora e ancora.

Natalia M

26.11.2023

4.8

Mi è piaciuto il filetto di pangasio cotto al forno secondo questa ricetta. Il filetto è stato precedentemente scongelato in frigorifero, quindi lavato e asciugato. Tagliato in porzioni e marinato in una miscela di succo di limone e spezie per pesce. Il Pangasio stesso è neutro, quindi ho voluto renderlo più brillante. Mentre il pesce marinava, ho mescolato la panna acida con le cipolle verdi e ho aggiunto un po 'di sale. Ho deciso di cospargere il formaggio sopra per gusto e aspetto appetitoso. Tutto questo inserito in una padella di vetro del diametro di 15 cm. Ho deciso di cuocerlo senza coperchio o pellicola. Ci sono voluti 25 minuti. Mio marito ed io abbiamo adorato il pesce al forno! È tenero, gustoso, aromatico! Nel mio caso anche con una crosta dorata di formaggio!

zliuka17

26.11.2023

4.7

Oggi ho preparato una cena di pesce davvero deliziosa! Questa è stata la prima volta che ho preparato il filetto di pangasio al forno e lo rifarò sicuramente. Semplicemente mega delizioso! E molto soddisfacente. Ciò di cui hai bisogno per nutrire la tua famiglia. Grazie mille per la ricetta!