Crêpe à base de pommes de terre crues râpées sans œufs ni farine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et rincez-les à l'eau.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez les pommes de terre (le côté avec les trous en forme de larme). Soyez prudent car vous pouvez vous blesser très facilement. Si vous avez un robot culinaire, je pense que vous pouvez l'utiliser et réduire les pommes de terre crues en purée.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer le mélange de pommes de terre sur une serviette (coton ou gaze pliée en plusieurs couches).

4. ÉTAPE 4

   

   Pressez soigneusement les pommes de terre pour que tout le jus et la fécule sortent. Réservez le bol avec le jus pressé pendant dix minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les pommes de terre égouttées dans un bol séparé.

6. ÉTAPE 6

   

   Au bout de dix minutes, égouttez le jus de pomme de terre. La fécule de pomme de terre restera au fond du bol.

7. ÉTAPE 7

   

   Grattez la fécule de pomme de terre obtenue au fond du bol et ajoutez-la aux pommes de terre.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez du sel et du poivre au goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez bien le tout.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale. Mettez le mélange de pommes de terre dans la poêle.

11. ÉTAPE 11

    

    Étalez le mélange de pommes de terre sur la poêle pour former une crêpe d'environ deux millimètres d'épaisseur. Faites frire la galette de pommes de terre pendant environ cinq minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Au bout de cinq minutes, retournez la crêpe et faites-la frire encore cinq minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez la galette de pommes de terre finie sur une assiette et coupez-la en quatre morceaux. Servir en accompagnement ou en plat principal.