Pfannkuchen aus rohen geriebenen Kartoffeln ohne Eier und Mehl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Kartoffeln waschen, schälen und in Wasser abspülen.

2. SCHRITT 2

   

   Reiben Sie die Kartoffeln (die Seite mit den Tropfenlöchern). Seien Sie vorsichtig, da Sie sich sehr leicht verletzen können. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, können Sie diese meiner Meinung nach verwenden und die rohen Kartoffeln zu Püree mahlen.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie die Kartoffelmischung auf eine Serviette (in mehreren Lagen gefaltete Baumwolle oder Gaze).

4. SCHRITT 4

   

   Drücken Sie die Kartoffeln gründlich aus, damit Saft und Stärke vollständig austreten. Stellen Sie die Schüssel mit dem ausgepressten Saft zehn Minuten lang beiseite.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die abgetropften Kartoffeln in eine separate Schüssel.

6. SCHRITT 6

   

   Nach zehn Minuten den Kartoffelsaft abgießen. Am Boden der Schüssel verbleibt Kartoffelstärke.

7. SCHRITT 7

   

   Kratzen Sie die entstandene Kartoffelstärke vom Boden der Schüssel ab und geben Sie sie zu den Kartoffeln.

8. SCHRITT 8

   

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. SCHRITT 9

   

   Alles gut vermischen.

10. SCHRITT 10

    

    Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Geben Sie die Kartoffelmischung in die Bratpfanne.

11. SCHRITT 11

    

    Die Kartoffelmasse über der Pfanne verteilen, sodass ein etwa zwei Millimeter dicker Pfannkuchen entsteht. Den Kartoffelpuffer etwa fünf Minuten braten.

12. SCHRITT 12

    

    Nach fünf Minuten den Pfannkuchen umdrehen und weitere fünf Minuten braten.

13. SCHRITT 13

    

    Den fertigen Kartoffelpuffer auf einen Teller legen und in vier Stücke schneiden. Als Beilage oder Hauptgericht servieren.