Napoléon à la bière

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine dans une assiette. Coupez le beurre froid en fins morceaux et versez-le dans la farine.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez la farine et le beurre avec un couteau ou broyez-les avec une fourchette jusqu'à obtenir des miettes.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la bière et pétrissez la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Le résultat est une boule de pâte lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Roulez la pâte en boudin et divisez-la en 8 morceaux. Roulez les morceaux en boules et placez-les dans un bol. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

7. ÉTAPE 7

   

   Vous pouvez maintenant cuisiner la crème anglaise. Mélangez le jaune d'œuf avec le sucre et la fécule et mélangez.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le lait, remuez avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Faire bouillir le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne épais. Cool.

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez le beurre pour la crème et laissez-le ramollir à température ambiante pendant 30 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Battez le mélange de crème anglaise avec le beurre et placez au réfrigérateur pendant la préparation des gâteaux.

12. ÉTAPE 12

    

    Sortez une boule de pâte du réfrigérateur et roulez-la en une fine couche.

13. ÉTAPE 13

    

    Disposez la croûte sur une plaque à pâtisserie et piquez-la avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas trop à la cuisson. Vous pouvez disposer plusieurs gâteaux sur une plaque à pâtisserie.

14. ÉTAPE 14

    

    Les gâteaux sont cuits à 180 degrés pendant environ 7 à 10 minutes. Placer les gâteaux finis sur une assiette.

15. ÉTAPE 15

    

    Napper les gâteaux chauds de crème anglaise.

16. ÉTAPE 16

    

    Réduisez les biscuits en miettes et saupoudrez le gâteau de tous les côtés.

17. ÉTAPE 17

    

    Si vous le souhaitez, décorez le gâteau de pépites de chocolat. Placer au réfrigérateur pendant 5 à 8 heures pour tremper. Avant de servir, coupez le Napoléon en petits morceaux. Bon appétit!