Rouget au four en papillote

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du mulet en papillote au four ? Préparez les ingrédients suivants. Bien entendu, ne prenez que du poisson frais. J'en ai un gros, environ un kilo, mais vous pouvez en prendre deux plus petits. Quelques tranches de citron suffisent. Vous pouvez prendre des herbes sèches (un ensemble) ou utiliser des herbes fraîches si vous le souhaitez. J'ai du basilic, du thym, de l'aneth, du persil. Beurrer selon vos envies.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le poisson sous l'eau courante et séchez-le. Coupez-le en enlevant l'intérieur (nécessairement le film noir), coupez les nageoires et la queue. Si vous le souhaitez, coupez la tête. Si vous envisagez de le servir sur une table de fête, alors il vaut mieux laisser la tête et la queue. Couvrir un plat à four de papier d'aluminium, graisser avec de l'huile végétale et y déposer le poisson. Assaisonnez le rouget avec du sel et un peu de poivre sur toutes les faces et à l'intérieur.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le citron et coupez-le. Placer des tranches de citron à l'intérieur du poisson. Saupoudrer le poisson lui-même de jus de citron; cette étape peut être laissée jusqu'à la toute fin.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les herbes et déchirez-les avec vos mains. Placez-en un peu à l’intérieur du poisson et un peu dessus. S'il y a des herbes sèches, saupoudrez-les également sur le poisson à l'intérieur et à l'extérieur. En général, vous pouvez prendre n'importe quelle herbe, vous pouvez les refuser complètement, en ajoutant, par exemple, de l'ail.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez des morceaux de beurre sur le poisson. Faites des coupes sur le poisson pour qu'il soit trempé et qu'il soit plus savoureux.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir le poisson préparé de papier d'aluminium. Si vous avez le temps, vous pouvez laisser mariner le rouget. Mettez ensuite le poisson dans un plat préchauffé à 180 degrés. four pendant 30 à 40 minutes maximum.

7. ÉTAPE 7

   

   Il est préférable de servir le poisson fini immédiatement, chaud. En accompagnement, vous pouvez proposer des légumes frais, du riz, des pommes de terre.

Commentaires sur la recette

Géra

05.10.2023

4.7

Super! Rien de plus n'est nécessaire ! Découvrez une autre option intéressante pour cuisiner du mulet avec des carottes en coréen.

Louche

05.10.2023

4.9

Le rouget en papillote au four selon cette recette s'est avéré très savoureux. J'ai beaucoup aimé l'idée d'ajouter du citron et des herbes aromatiques au ventre. Le plat est simple et incroyablement savoureux. Le goût du plat est très harmonieux. Merci beaucoup pour la recette.