Pains plats au lait dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des gâteaux au lait dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Faites chauffer le lait à 40 degrés (il semble « agréablement chaud »), ajoutez tout le sucre et la levure. Laissez la pâte dans un endroit tiède pendant 15 minutes. Je le laisse au micro-ondes, dans lequel je viens de faire chauffer un demi-verre d'eau claire. Un chapeau de levure luxuriant devrait se former à la surface du lait, ce qui signifie que tout se passe comme il se doit. Sinon, vous devrez utiliser une autre levure.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez le beurre mou, le sel dans un bol avec la pâte et tamisez un peu de farine de blé de qualité supérieure. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable (environ deux heures avant de commencer la cuisson) ou conservez-le un moment au bain-marie ou au micro-ondes.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez d'abord la majeure partie de la farine, mélangez, puis ajustez la quantité en fonction des propriétés du gluten, car la farine de tous les fabricants est différente et vous en aurez peut-être besoin de moins ou plus.

4. ÉTAPE 4

   

   Incorporer l'œuf de poule et ajouter à nouveau la farine. Ajoutez la farine par lots jusqu'à ce que la pâte soit lisse et colle légèrement à vos mains. L'essentiel est de ne pas remplir la pâte de farine, cela ne profitera à aucune cuisson. Avant utilisation, lavez l'œuf dans de l'eau tiède et du soda, car des bactéries nocives peuvent se trouver à sa surface.

5. ÉTAPE 5

   

   Rassemblez la pâte en boule, couvrez le bol d'un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1h30.

6. ÉTAPE 6

   

   C'est ainsi que ma pâte a levé, elle a doublé de volume. Graissez vos mains avec de l'huile de tournesol et transférez la pâte sur un plan de travail.

7. ÉTAPE 7

   

   À l'aide d'un couteau, coupez la boule en huit segments égaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Saupoudrez votre plan de travail de farine. Rassemblez chaque segment en boule.

9. ÉTAPE 9

   

   À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, roulez la boule en un gâteau plat ne dépassant pas deux millimètres de haut et environ 15 cm de diamètre. Utilisez un couteau pour faire des coupes sur toute la surface. Cela empêchera le gâteau de monter en une seule bulle lors de la friture. Ne vous inquiétez pas, il n'y aura pas de coupures complètes sur les tortillas finies.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer une poêle, ajoutez une demi-cuillère à café d'huile de tournesol et faites chauffer. Placez la tortilla dans la poêle et faites-la frire pendant environ deux minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retournez ensuite la tortilla et laissez cuire encore deux minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Pendant qu’une tortilla cuit, étalez la suivante. Mais n'oubliez pas de garder un œil sur celui qui est dans la poêle ! Cela ne devrait pas brûler. Placez les gâteaux finis dans une poêle avec de la levure et servez !

Commentaires sur la recette

OlgaS

10.11.2023

4.8

Et il existe de tels gâteaux au fromage. La pâte est pétrie avec du kéfir.

Maystin

10.11.2023

5

J'ai fait des pains plats avec du lait dans une poêle. J'ai pétri la pâte selon la recette. Seulement j'ai décidé de remplacer le beurre par trois cuillères à soupe d'huile végétale. La pâte s'est avérée agréable à travailler et ne colle pas aux mains. Une fois le gâteau levé, elle commença à étaler les gâteaux. Je l'ai étalé assez finement et j'ai fait les coupes comme recommandé. Les gâteaux finis se sont révélés, selon les enfants, plus savoureux que le pain. Très bonne recette, merci !

Steak de Licorne

10.11.2023

4.7

J'ai servi ces scones avec du fromage avec mon café du matin. C'est une combinaison simple, mais très réussie, à mon goût.