Biscuits Mazurka aux noix et raisins secs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des biscuits Mazurka aux noix et raisins secs ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Prenez de gros œufs sélectionnés et frais. Si les œufs sont petits, utilisez-en 1 de plus. Les œufs doivent être à température ambiante, sortez-les donc du réfrigérateur à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez les noix et séchez-les dans une poêle sèche.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez ensuite finement les noix avec un couteau. Vous pouvez également broyer les noix dans un mixeur.

4. ÉTAPE 4

   

   Triez les raisins secs, ajoutez de l'eau chaude et laissez reposer 10-15 minutes. Ensuite, égouttez l'eau, placez les raisins secs sur du papier absorbant et séchez-les.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un bol, battre les œufs avec le sucre au batteur. Battre jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse et stable et jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Le mélange devrait augmenter 3 à 4 fois. Mais il est important de ne pas trop battre les œufs : la masse doit être mousseuse et contenir de nombreuses petites bulles d'air. Si vous battez trop longtemps, jusqu'à ce qu'elle soit ferme, votre croûte ne lèvera pas à la cuisson.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la à la pâte. Mélangez délicatement le mélange avec une spatule en silicone de haut en bas en veillant à ce que la pâte ne se dépose pas et en cassant tous les grumeaux de farine.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les raisins secs et les noix préparés dans la pâte. Remuer avec une spatule.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez la pâte dans un plat allant au four (25x35 cm) tapissé de papier sulfurisé et beurré ou sur une plaque à pâtisserie et nivelez-la. La pâte doit avoir une épaisseur d'environ 1,5 cm. Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. L'heure exacte dépend de votre four.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez les biscuits chauds finis en losanges directement sur le parchemin. Refroidissez complètement les biscuits Mazurka aux noix et aux raisins secs et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Mastehap

18.10.2023

4.6

Super idée, je vais l'essayer aujourd'hui, j'ai déjà fait une tarte de cette façon, ça va être intéressant d'essayer les cookies

ClayKsa

18.10.2023

4.7

Autant que je sache, ce sont des biscuits polonais, qui sont traditionnellement également préparés sous forme de tarte. Mais j'y ai ajouté des raisins secs et des abricots secs. À mon avis, cela s’est avéré magique et encore plus beau ! Merci pour la recette.