Biscotti Mazurka con noci e uvetta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti Mazurka con noci e uvetta? Preparare gli ingredienti necessari. Prendi la farina della massima qualità. Prendi uova grandi, selezionate e fresche. Se le uova sono piccole, usane 1 in più. Le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi toglietele prima dal frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare le noci e asciugarle in una padella asciutta.

3. PASSO 3

   

   Quindi tritare finemente le noci con un coltello. Puoi anche macinare le noci in un frullatore.

4. PASSO 4

   

   Ordinare l'uvetta, aggiungere acqua calda e lasciare agire per 10-15 minuti. Quindi scolate l'acqua, mettete l'uvetta su carta assorbente e asciugatela.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero con un mixer. Sbattere fino ad ottenere una schiuma soffice e stabile e lo zucchero completamente sciolto. La miscela dovrebbe aumentare 3-4 volte. Ma è importante non sbattere troppo le uova: la massa dovrà risultare soffice e con tante piccole bollicine d'aria. Se sbatti troppo a lungo, fino a quando diventa rigido, la crosta non si alzerà una volta cotta.

6. PASSO 6

   

   Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla all'impasto. Amalgamate delicatamente il composto con una spatola in silicone, dall'alto verso il basso, facendo attenzione che l'impasto non si depositi e rompendo tutti i grumi di farina.

7. PASSO 7

   

   Metti l'uvetta e le noci preparate nell'impasto. Mescolare con una spatola.

8. PASSO 8

   

   Disporre l'impasto in una pirofila (25x35 cm) foderata e unta con carta da forno o su una teglia e livellarlo. L'impasto dovrà avere uno spessore di circa 1,5 cm. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura. Il tempo esatto dipende dal vostro forno.

9. PASSO 9

   

   Tagliare i biscotti caldi finiti a diamanti direttamente sulla pergamena. Raffreddare completamente i biscotti Mazurka con noci e uvetta e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Mastehap

18.10.2023

4.6

Ottima idea, la provo oggi, ho già fatto una torta così, sarà interessante provare i biscotti

ClayKsa

18.10.2023

4.7

Per quanto ne so, si tratta di biscotti polacchi, che tradizionalmente vengono preparati anche sotto forma di torta. Ma ho aggiunto altra uvetta e albicocche secche. Secondo me si è rivelato magico e ancora più bello! Grazie per la ricetta