Airelles sans cuisson au sirop

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer les airelles pour l'hiver sans les faire bouillir au sirop ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Triez les airelles et rincez abondamment. Si nécessaire, retirez les débris, les feuilles et les brindilles. Placez les airelles dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau. Rincez un pot de 680 g avec du soda et stérilisez-le de la manière qui vous convient, puis faites bouillir le couvercle du pot. Apprenez-en plus à ce sujet dans un article séparé sur les préparations, lien à la fin des recettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Transférez les airelles préparées dans un bocal en verre stérilisé.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez le sirop. Versez de l'eau froide dans une casserole ou une petite casserole et ajoutez le sucre.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du jus de citron. À feu moyen, porter le mélange à ébullition en remuant de temps en temps.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez délicatement le sirop chaud sur les airelles et fermez le couvercle.

6. ÉTAPE 6

   

   Retournez le pot, couvrez-le d'un linge chaud et laissez-le refroidir complètement à température ambiante. Placez ensuite la pièce dans un endroit frais et sombre. Bonne cuisine et bon appétit !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

03.12.2023

4.7

J'ai fait plusieurs pots d'airelles pour l'hiver sans les faire bouillir au sirop. Les banques ont décidé d'ouvrir des « laveuses » à la fois. Mes airelles sont congelées, mais je les ai aussi lavées à l'eau filtrée. J'ai rempli les bocaux presque complètement et j'ai versé du sirop bouillant dessus. Pour une meilleure stérilisation, j'ai gardé les bocaux avec les couvercles baissés sous la couverture. Il s'est avéré quelque chose entre la compote et la confiture) C'est un merveilleux dessert. Les baies sont fraîches, sucrées et parfumées. Le sirop est riche, brillant, épais. Super recette! Je recommande !