Tarte au citron et aux fraises

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Un citron de taille moyenne, bien lavé pour enlever la poussière. Ensuite, j'en ai soigneusement retiré le zeste avec une râpe fine sans toucher la couche blanche, car... ça donne de l'amertume, et je l'ai frotté avec du sucre. Ensuite, j'ai ajouté des œufs de poule de taille moyenne au sucre et au zeste de citron et je les ai battus en une masse légère et moelleuse. Battez les œufs pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le sucre cristallisé se dissolve.

2. ÉTAPE 2

   

   J'ai coupé le citron en deux et j'ai pressé le jus du citron dans un presse-agrumes. J'ai enlevé les graines si je les trouvais. Ensuite, j'ai fait fondre le beurre au micro-ondes. Aux œufs bien battus, j'ai ajouté une pincée de sel, du jus de citron fraîchement pressé, de l'huile de tournesol inodore, du beurre fondu et mélangé tous les ingrédients en une masse homogène.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisé la farine de blé. Ensuite, j'ai ajouté de la levure chimique à la farine tamisée et j'ai bien mélangé la farine et la levure chimique. Pour une meilleure interaction les uns avec les autres, il est conseillé de tamiser en plus la farine et la levure chimique pour la pâte, mais je ne l'ai pas fait. Puis soigneusement, étape par étape, j'ai combiné le mélange de farine avec le mélange d'œufs. Lisez les articles sur les propriétés de la farine et de la levure chimique. Liens à la fin de cette recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Les fraises fraîches ont été soigneusement lavées à l'eau courante pour éliminer le sable et la saleté et les « queues » ont été arrachées. J'ai versé l'essentiel de la pâte dans un moule de 22 cm, déposé des fraises coupées en tranches sur la pâte et recouverte du reste de pâte. Cuire au four préchauffé à 180° jusqu'à cuisson complète. tarte, le temps était d'environ 50 minutes. Mais il est important de se rappeler que le four de chacun est différent et que le temps de cuisson peut également différer.

5. ÉTAPE 5

   

   J'ai vérifié l'état de préparation de la tarte avec une brochette en bois. Pendant que la tarte était encore chaude, le dessus était généreusement saupoudré de sucre en poudre ; au contact de la tarte chaude, elle devenait humide, et lorsque la tarte refroidissait, elle prenait une petite croûte croustillante.

Commentaires sur la recette

Anastasie

18.10.2023

4.5

Le gâteau s'est avéré aéré, moelleux, tendre et moelleux, pas lourd☝️Je le ferai à nouveau, à mon goût, il pourrait y avoir un peu plus de sucre, et le zeste pour moi personnellement s'est avéré amer par endroits, la prochaine fois que je' Je vais l'essayer sans le zeste, avec du jus de citron. Mes baies sont fraîches de mon jardin ; J'en ai choisi des pas gros et je ne les ai pas coupés. J'ai beaucoup aimé la recette, merci 🌷Oh oui, j'ai fait une double portion pour un moule de 26 centimètres, la cuisson a aussi mis environ 50 minutes, un peu plus.