Torta di fragole al limone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Un limone di media grandezza, ben lavato per eliminare la polvere. Poi gli ho tolto con cura la scorza con una grattugia fine, senza toccare lo strato bianco, perché... dà amarezza, e l'ho strofinata con lo zucchero. Poi ho aggiunto le uova di gallina di media grandezza allo zucchero e alla scorza di limone e le ho sbattete fino a ottenere una massa soffice e leggera. Sbattere le uova per circa 5 minuti finché lo zucchero semolato non si scioglie.

2. PASSO 2

   

   Ho tagliato il limone a metà e ho spremuto il succo del limone con uno spremiagrumi. Ho rimosso i semi se li ho trovati. Poi ho sciolto il burro nel microonde. Alle uova ben sbattute ho aggiunto un pizzico di sale, succo di limone appena spremuto, olio di semi di girasole inodore, burro fuso e ho mescolato tutti gli ingredienti in una massa omogenea.

3. PASSO 3

   

   Setacciata la farina di frumento. Poi ho aggiunto il lievito alla farina setacciata e ho mescolato bene insieme la farina e il lievito. Per una migliore interazione tra loro, si consiglia di setacciare ulteriormente la farina e il lievito per l'impasto, ma io non l'ho fatto. Poi con attenzione, passo dopo passo, ho unito il composto di farina con il composto di uova. Leggi gli articoli sulle proprietà della farina e del lievito. Link alla fine di questa ricetta.

4. PASSO 4

   

   Le fragole fresche venivano lavate bene sotto l'acqua corrente per eliminare sabbia e sporco e venivano strappate le “code”. Ho versato la maggior parte dell'impasto in uno stampo da 22 cm, ho adagiato sull'impasto le fragole tagliate a fettine e ho ricoperto con il restante impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a cottura ultimata. torta, il tempo era di circa 50 minuti. Ma è importante ricordare che il forno di ognuno è diverso, quindi anche il tempo di cottura può variare.

5. PASSO 5

   

   Ho controllato la prontezza della torta con uno spiedino di legno. Mentre la torta era ancora calda, la parte superiore veniva generosamente spolverata con zucchero a velo; al contatto con la torta calda diventava umida e quando la torta si raffreddava assumeva una piccola crosticina croccante.

Commenti sulla ricetta

Anastasia

18.10.2023

4.5

La torta è venuta ariosa, soffice, tenera e umida, non pesante☝️La farò di nuovo, per i miei gusti potrebbe esserci un po' più di zucchero, e la scorza per me personalmente si è rivelata amara in alcuni punti, la prossima volta che lo farò' Lo proverò senza la scorza, con il succo di limone. Le mie bacche sono fresche dal mio giardino; Ho scelto quelli non grandi e non li ho tagliati. La ricetta mi è piaciuta molto, grazie 🌷Oh sì, ho fatto una doppia porzione per uno stampo da 26 centimetri, inoltre ci sono voluti circa 50 minuti di cottura, poco di più.