Longe d'agneau au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire la longe d'agneau au four ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. La longe d'agneau peut être cuite entière, en un seul morceau ou coupée en morceaux. Comme épice, j'utilise un set d'épices prêt à l'emploi pour l'agneau.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement la viande hachée à l'eau courante, car elle contient de nombreux très petits fragments d'os. Séchez ensuite la viande avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez l'huile d'olive dans un grand bol séparé. Ajouter les épices d'agneau, le romarin séché et le sel. Épluchez l'ail et écrasez-le à l'aide d'un presse-ail directement dans le bol. Mélangez tous les ingrédients.

4. ÉTAPE 4

   

   Enduisez soigneusement chaque morceau d'agneau de la sauce obtenue sur tous les côtés.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer l'agneau sur une feuille de papier d'aluminium. Versez dessus le reste de la marinade.

6. ÉTAPE 6

   

   Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium et placez-la dans un plat allant au four en métal. Pourquoi du métal ? La forme elle-même n'entre pas en contact avec les aliments. Si le moule est en verre ou en céramique, il peut éclater à cause d'une chaleur vide. Cela ne menace pas le métal. Placer le plat avec l'agneau au four préchauffé à 200 degrés pendant 1 heure.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez la couche supérieure de papier d'aluminium de la viande cuite et laissez-la au four pendant encore 10 minutes. Pas plus, sinon il va commencer à sécher. La viande trop séchée sera dure.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir la longe d'agneau finie chaude. Les légumes frais seront un excellent ajout en accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Fedorovna

14.11.2023

5

Vous pouvez faire cuire de l'agneau en papillote, la viande est aussi savoureuse et juteuse !

Larisa

14.11.2023

4.9

Nous sommes tous simplement ravis de la longe cuite au four. Je vais certainement essayer ta marinade, elle devrait être très savoureuse, mais on la fait mariner 3 jours dans du cobra maison, puis on la frotte avec de la moutarde et on la met dans du papier d'aluminium au four, avant qu'elle ne soit prête, on fait dorer la croûte, c'est aussi incroyable. Vous avez tout à fait raison, si l’agneau est bien cuit, c’est génial.

Tilda Montmartre

14.11.2023

5

Cuire la longe d'agneau au four selon votre recette est sans effort, facile et simple. Et quelle viande magnifique il s'avère ! Je l'ai cuisiné pour une réunion entre amis, et personne ne voulait autre chose que ce plat, c'était tellement délicieux ! Merci beaucoup!