Tarte gelée à la crème sure et œufs au chou au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Mesurez et préparez tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de la tarte. Vous aurez besoin de farine de blé de première qualité, de crème sure de toute teneur en matières grasses, de gros œufs de poule, de chou blanc et de levure chimique.

2. ÉTAPE 2

   

   Mon chou est une variété d'hiver, mais vous pouvez aussi utiliser du jeune chou. Retirez les feuilles supérieures molles et noircies de la tête de chou. Coupez le morceau à la taille désirée. Hacher finement avec un couteau ou hacher au robot culinaire. Enveloppez le chou restant que vous n'utiliserez pas maintenant dans un sac et cachez-le au réfrigérateur pour le conserver.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez un peu d'huile végétale à point de fumée élevé dans la poêle. Réchauffer. Disposez le chou. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Sel et poivre au goût. Le jeune chou tendre n'a pas besoin d'être cuit. Une cuisson au four lui suffira.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez la pâte. Dans un petit récipient, diluez la crème sure (100 ml) au tiers avec de l'eau bouillie (environ 1 à 2 cuillères à soupe). Dans un bol de taille appropriée, mélangez la crème sure diluée et les œufs.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine pour la saturer d'oxygène, les produits de boulangerie seront alors moelleux. Les propriétés de la farine peuvent varier, vous pourriez donc en avoir besoin de plus ou moins que ce qui est indiqué. Séparément, mélangez la levure chimique avec une petite quantité de farine et ajoutez-la au mélange de crème sure afin qu'elle soit mieux répartie dans toute la pâte. Vous pouvez le remplacer par du bicarbonate de soude (1 cuillère à café), trempé avec du vinaigre à 9 % (1 cuillère à soupe). Il n’est pas nécessaire de le mélanger séparément avec la farine. Mélanger. La pâte ressemblera à de la crème sure épaisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Quelle est la meilleure forme à utiliser ? N'importe quelle forme résistante à la chaleur fera l'affaire. Si vous utilisez un moule en silicone, il n’est pas nécessaire de l’enduire de beurre ou de margarine. Il suffit de ne pas l'essuyer après l'avoir lavé à l'eau. Mais il est préférable de graisser légèrement les plats en métal, en céramique ou en verre avec de l'huile végétale pour que le gâteau ne brûle pas. Vous pouvez prendre des formes en petites portions (un tiers de la pâte) et cuire trois tartes. Placez d'abord le chou au fond de la poêle.

7. ÉTAPE 7

   

   Verser la pâte uniformément sur le chou. Le remplissage doit le recouvrir complètement. Si le chou transparaît à certains endroits, ce n’est pas grave. Pendant la cuisson, la pâte va lever et recouvrir toute la garniture.

8. ÉTAPE 8

   

   10-15 minutes avant la cuisson, préchauffer le four à 180 degrés. Faites cuire la tarte pendant environ 20 à 30 minutes. Étant donné que les fours cuisent différemment, la durée et la température peuvent varier. Concentrez-vous sur les propriétés de votre équipement. Comment vérifier l'état de préparation de la tarte ? Lorsque le dessus des pâtisseries est doré, percez-le à plusieurs endroits avec un cure-dent ou une brochette en bois. S'il ressort sec, sans qu'aucune pâte crue n'y colle, c'est prêt.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez la tarte finie du four. Cool. Couper en portions et transférer dans des assiettes. Servez-le avec des herbes fraîches et des légumes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Svetika

07.10.2023

4.6

La tarte gelée au chou est une bonne idée pour le dîner. À propos, la pâte peut être mélangée avec du kéfir, la tarte s'avère moelleuse.

Argent

07.10.2023

4.8

Eh bien, la tarte s'avère très savoureuse ! Ça cuit très vite.

Argent

07.10.2023

5

J'aime beaucoup le chou primeur pour sa tendreté et son goût sans l'esprit fort du chou, je savoure cette tarte presque tous les jours !

dimarock70

07.10.2023

4.7

Merci pour la recette, c'était super !