Torta in gelatina con panna acida e uova con cavolo al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Misura e prepara tutti gli ingredienti necessari per realizzare la torta. Avrai bisogno di farina di frumento di prima qualità, panna acida con qualsiasi contenuto di grassi, uova di gallina grandi, cavolo bianco, lievito.

2. PASSO 2

   

   Il mio cavolo è una varietà invernale, ma potete usare anche cavoli giovani. Rimuovere le foglie superiori molli e scurite dalla testa di cavolo. Tagliare il pezzo alla dimensione desiderata. Tritare finemente con un coltello o tritare in un robot da cucina. Avvolgi il cavolo rimasto che non utilizzerai ora in un sacchetto e nascondilo in frigorifero per conservarlo.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi un po 'di olio vegetale con un alto punto di fumo nella padella. Riscaldare. Disporre il cavolo. Fatelo cuocere a fuoco basso finché non diventerà morbido. Sale e pepe a piacere. Il cavolo tenero giovane non ha bisogno di essere stufato. Le basterà una cottura in forno.

4. PASSO 4

   

   Preparare l'impasto. In un piccolo contenitore, diluire la panna acida (100 ml) di un terzo con acqua bollita (circa 1-2 cucchiai). In una ciotola di dimensioni adeguate, mescolare la panna acida diluita e le uova.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina per saturarla con l'ossigeno, quindi i prodotti da forno risulteranno soffici. Le proprietà della farina possono variare, quindi potresti averne bisogno di più o meno di quanto indicato. A parte, mescolare il lievito con una piccola quantità di farina e aggiungerlo al composto di panna acida, così sarà meglio distribuito in tutto l'impasto. Puoi sostituirlo con bicarbonato di sodio (1 cucchiaino), spento con aceto al 9% (1 cucchiaio). Non è necessario mescolarlo con la farina separatamente. Mescolare. L'impasto sarà come una densa panna acida.

6. PASSO 6

   

   Qual è il modulo migliore da utilizzare? Andrà bene qualsiasi forma resistente al calore. Se usate uno stampo in silicone non è necessario rivestirlo con burro o margarina. È sufficiente non pulirlo dopo averlo lavato con acqua. Ma è meglio ungere leggermente piatti di metallo, ceramica o vetro con olio vegetale in modo che la torta non bruci. Puoi prendere delle piccole porzioni (un terzo dell'impasto) e cuocere tre torte. Disporre prima il cavolo sul fondo della padella.

7. PASSO 7

   

   Versare uniformemente la pastella sul cavolo. Il riempimento dovrebbe coprirlo completamente. Se il cavolo si vede in alcuni punti, va bene. Durante la cottura l'impasto lieviterà e coprirà l'intero ripieno.

8. PASSO 8

   

   10-15 minuti prima della cottura, preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere la torta per circa 20-30 minuti. Poiché i forni cuociono in modo diverso, il tempo e la temperatura possono variare. Concentrati sulle proprietà della tua attrezzatura. Come verificare la prontezza della torta? Quando la parte superiore dei prodotti da forno sarà dorata, forarla in più punti con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno. Se esce asciutto, senza che si attacchi la pasta cruda, è pronto.

9. PASSO 9

   

   Togliere la torta finita dal forno. Freddo. Tagliare in porzioni e trasferire nei piatti. Servitelo con erbe e verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

svetika

07.10.2023

4.6

La torta in gelatina con cavolo è una buona idea per cena. A proposito, l'impasto può essere mescolato con kefir, la torta risulta soffice.

Argento

07.10.2023

4.8

Bene, la torta risulta molto gustosa! Cuoce molto velocemente.

Argento

07.10.2023

5

Adoro il cavolo novello per la sua tenerezza e il gusto senza il forte spirito del cavolo, mi godo questa torta quasi ogni giorno!

dimarock70

07.10.2023

4.7

Grazie per la ricetta, è venuta benissimo!