Bonbons indiens Jalebi

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner le jalebi ? Préparez les produits selon la liste. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Essayez de conserver tous les produits à la même température, température ambiante. Tamisez au préalable la farine au tamis fin. Il est préférable d'utiliser de la semoule la plus fine, de l'eau en bouteille ou filtrée.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la farine de blé dans un récipient de taille appropriée. Ajoutez-y la semoule et la levure chimique. Mélangez délicatement en prenant soin de ne pas remuer la poussière de farine.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la crème sure au mélange de farine sèche.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'eau et commencez à pétrir la pâte. Il devrait s'avérer liquide, mais un peu plus épais qu'une crêpe. Essayez de ne pas verser toute l'eau, faites-le par parties, car vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins d'eau que moi (cela dépend de la farine).

5. ÉTAPE 5

   

   Laissez la pâte finie dans un endroit chaud toute la nuit ou pendant au moins 2 heures.

6. ÉTAPE 6

   

   Commencez à préparer le sirop.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez de l'eau dans la casserole et ajoutez le sucre. Allumez le poêle à feu doux.

8. ÉTAPE 8

   

   Remuez l'eau jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Portez le sirop de sucre à ébullition. Versez le jus de citron et laissez cuire encore 1 à 2 minutes. Laissez le sirop refroidir légèrement.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la pâte finie dans une poche à douille ou un sac étanche ordinaire. Pour le sac, utilisez une buse avec un trou étroit et coupez simplement le coin du sac.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Le niveau d'huile doit être d'environ 3 à 4 cm. Pressez la pâte du sachet dans l'huile chaude en forme de spirales. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirez les jalebis cuits de l'huile avec une écumoire. Laissez égoutter l'excédent d'huile et placez les jalebis dans le sirop de sucre refroidi pendant 5 secondes.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez les jalebis du sirop et êtes prêts à servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Cerise

16.10.2023

4.7

Une fois, mon mari et moi avons eu la chance de visiter l'Inde, et c'est là, dans l'un des restaurants, que j'ai essayé le classique délice jalebi ! Mais quand je suis arrivé à la maison, j’avais envie de faire beaucoup d’expériences avec cet aliment. Ainsi, j'ai appris que le jalebi peut être épicé. Pour ce faire, je ne prépare pas de sirop, mais je mélange de la pâte de tomate ou du ketchup avec des épices et du poivre, je le fais chauffer dans une poêle et, au lieu de le tremper dans le sirop, au dernier stade, je le trempe dans le mélange préparé. Essayez-le, c'est très savoureux !

Tacha

16.10.2023

4.7

Merci! J'essaierai! A la place, je vais vous donner cette recette :

Ira

16.10.2023

4.8

Irisha, quelles délicieuses boucles ! Vous pourriez probablement les saupoudrer de sucre en poudre au lieu du sirop. Merci pour la recette!

Julie

16.10.2023

4.9

Un régal intéressant pour le thé. Et vous n’avez pas à vous soucier longtemps des broussailles ou des éloges. Irina, dis-moi, pourquoi laisser la pâte si longtemps (il n'y a pas de levure) ? Que se passe-t-il si vous ne restez pas debout