Aiglefin cuit au four
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire de l'aiglefin cuit au four ? Pour préparer ce plat, prenez de l'aiglefin frais ou surgelé, du lait, des oignons, du fromage à pâte dure, des épices pour poisson, du sel. Comment bien décongeler le poisson, lisez l'article à la fin de cette recette.
ÉTAPE 2
Nettoyez le poisson, lavez-le, séchez-le avec un torchon et coupez-le en filets.
ÉTAPE 3
Placer les morceaux de filet d'aiglefin haché sous une forme graissée, saler et poivrer ou badigeonner de mayonnaise.
ÉTAPE 4
Ajouter les épices pour le poisson, recouvrir d'oignon coupé en demi-rondelles.
ÉTAPE 5
Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et saupoudrez le poisson dessus.
ÉTAPE 6
Ajoutez un demi-verre de lait dans la poêle avec le poisson et placez dans un four préchauffé à 180 degrés, faites cuire au four environ 30 minutes en recouvrant la poêle de papier d'aluminium. Le temps et la température sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre équipement. Découvrez les fours dans un article séparé à la fin de la recette.
ÉTAPE 7
En fin de cuisson, retirez le papier d'aluminium et séchez légèrement le poisson et les oignons.
ÉTAPE 8
L'aiglefin cuit au four à la maison est prêt !
ÉTAPE 9
Servir l'aiglefin avec ou sans accompagnement, parsemé d'aneth. Bon appétit!
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