Tarte kuch allemande avec confiture

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients de la tarte. Kukh est cuit à partir de pâte brisée. Le beurre doit être mou. Pour ce faire, le beurre doit être préalablement sorti du réfrigérateur ; il n'est pas nécessaire de la faire fondre, sinon la pâte deviendra dure et sèche après la cuisson. Il suffit de laisser l'huile à température ambiante pendant 20 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Placer le beurre ramolli coupé en cubes dans un bol profond. Versez le sucre dans un bol avec le beurre. Broyer le sucre et le beurre en miettes. Un peu de sucre avec du beurre et quelques cuillères à soupe de farine doivent être immédiatement réservés pour préparer le streusel.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez les œufs dans le bol avec la chapelure sablée, un à un, en remuant à chaque fois le mélange avec un batteur. Mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il devienne homogène en consistance.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine tamisée mélangée à la levure chimique. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, maniable et élastique.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour obtenir le résultat souhaité, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de farine pour rendre la pâte plus dense ou, à l'inverse, de l'eau glacée à la pâte pour la rendre lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Abaisser la pâte en un gâteau plat et fin, d'une épaisseur maximale de 0,3 cm, de la taille du moule dans lequel la tarte sera cuite. Transférez la pâte dans le moule et envoyez-la refroidir au réfrigérateur dans le moule pendant 30 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant ce temps, vous pouvez réaliser le streusel en frottant une noix de beurre avec le sucre et la farine jusqu'à obtenir une fine chapelure. En Allemagne, lors de la cuisson du kuch, certaines ménagères n'ajoutent pas de sucre lors de la préparation du streusel, mais le saupoudrent sur le gâteau immédiatement après l'avoir sorti du four. Nous refroidissons également le streusel au réfrigérateur.

8. ÉTAPE 8

   

   On sort la pâte, on la graisse avec de la confiture épaisse pour que la confiture ne coule pas pendant la cuisson. Saupoudrer de streusel dessus.

9. ÉTAPE 9

   

   Préchauffer le four à 200 degrés. Faites cuire la tarte pendant environ 20 minutes. Laissez la tarte refroidir et servez avec du thé. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Maystin

24.11.2023

5

Aujourd'hui, pour le thé, j'ai préparé une tarte allemande avec de la confiture. J'ai pétri la pâte selon la recette et je ne l'ai pas laissée traîner longtemps. J'ai utilisé de la confiture de cerises dénoyautées. Le streusel est facile à réaliser. Je savais que la tarte était prête grâce à l'arôme et à la croûte légèrement dorée sur les bords de la tarte. C'est une excellente tarte pour le thé ! Tout le monde a vraiment aimé !