Torta kuch tedesca con marmellata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti per la torta. Kukh è cotto con pasta frolla. Il burro dovrebbe essere morbido. Per fare questo, il burro deve essere preventivamente tolto dal frigorifero; non è necessario scioglierlo, altrimenti l'impasto risulterà duro e secco dopo la cottura. È sufficiente lasciare l'olio a temperatura ambiente per 20 minuti.

2. PASSO 2

   

   Metti il ​​burro ammorbidito tagliato a cubetti in una ciotola profonda. Versare lo zucchero in una ciotola con il burro. Macinare lo zucchero e il burro in briciole. Un po' di zucchero con il burro e un paio di cucchiai di farina vanno subito messi da parte per preparare lo streusel.

3. PASSO 3

   

   Sbattete le uova nella ciotola con la briciola di frolla, una alla volta, mescolando ogni volta il composto con un mixer. Mescolare il composto finché non diventerà omogeneo nella consistenza.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete la farina setacciata unita al lievito. Lavorare l'impasto finché non risulterà liscio, maneggevole ed elastico.

5. PASSO 5

   

   Per ottenere il risultato desiderato, è possibile aggiungere un paio di cucchiai di farina per rendere l'impasto più denso o, al contrario, acqua ghiacciata all'impasto per renderlo liscio.

6. PASSO 6

   

   Stendere l'impasto in una torta sottile e piatta, spessa non più di 0,3 cm, la dimensione dello stampo in cui verrà cotta la torta. Trasferire l'impasto nello stampo e mandarlo a raffreddare in frigorifero nello stampo per 30 minuti.

7. PASSO 7

   

   Nel frattempo potete preparare lo streusel strofinando una noce di burro con lo zucchero e la farina fino a formare delle briciole fini. In Germania, quando si cuoce il kuch, alcune casalinghe non aggiungono zucchero durante la preparazione dello streusel, ma lo cospargono sulla torta subito dopo averla tolta dal forno. Raffreddiamo anche lo streusel in frigorifero.

8. PASSO 8

   

   Tiriamo fuori l'impasto, lo ungiamo con marmellata densa in modo che la marmellata non fuoriesca durante la cottura. Cospargere lo streusel sopra.

9. PASSO 9

   

   Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere la torta per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare la torta e servire con il tè. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Maystin

24.11.2023

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Oggi per il tè ho preparato una torta tedesca con marmellata. Ho impastato l'impasto secondo la ricetta e non l'ho lasciato riposare per molto tempo. Io ho utilizzato la marmellata di ciliegie denocciolate. Lo Streusel è facile da preparare. Sapevo che la torta era pronta dall'aroma e dalla leggera crosta dorata attorno ai bordi della torta. Questa è un'ottima torta per il tè! È piaciuto davvero a tutti!