Galette aux mirabelles

Name: Galette aux mirabelles
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Farine de blé; 120 g Beurre; 60 g Sucre; 30 ml Eau; 1 cuillerée à soupe Amidon; 2 g Bicarbonate de soude; 1 cuillerée à soupe Sucre; 300 g Prune cerise

De merveilleuses pâtisseries au goût et à l'arôme de l'été. Cela fait maintenant trois ans que j’ai envie de réaliser un biscuit sucré. Et finalement, j'ai trouvé le temps, et surtout, un remplissage intéressant pour cela. Avec la mirabelle, la galette s'avère tout simplement incroyable. Garniture légèrement aigre, pâte sablée sucrée et friable - une véritable découverte de cet été.

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Madelyn López

Auteur de la recette

Calories

468kcal

Protéines

5g

Lipides

24g

Glucides

54g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

150g

120g

60g

30ml

1cuillerée à soupe

2g

1cuillerée à soupe

300g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 40 minutes

ÉTAPE 1
Mesurez les ingrédients.
ÉTAPE 2
Tamisez la farine.
ÉTAPE 3
Ajoutez le sucre et le soda.
ÉTAPE 4
Râper dessus le beurre froid. Pour cela, il est préférable d'utiliser une râpe grossière.
ÉTAPE 5
Versez de l'eau et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
ÉTAPE 6
Roulez la pâte en boule et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
ÉTAPE 7
Lavez la mirabelle, séchez-la, retirez les pépins.
ÉTAPE 8
Abaisser la pâte réfrigérée en un cercle d'environ 5 mm d'épaisseur.
ÉTAPE 9
Saupoudrez légèrement toute la surface de la pâte avec de la fécule.
ÉTAPE 10
Répartir uniformément la mirabelle sur toute la surface de la pâte en laissant 2 cm du bord. Saupoudrer les fruits de sucre.
ÉTAPE 11
Pliez les bords de la pâte vers l'intérieur.
ÉTAPE 12
Cuire la galette dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 30 minutes.