Galette mit Kirschpflaume

Herrliche Backwaren mit dem Geschmack und Duft des Sommers. Ich wollte schon seit drei Jahren einen süßen Keks backen. Und schließlich fand ich die Zeit und vor allem eine interessante Füllung dafür. Mit Kirschpflaume gelingt die Galette einfach unglaublich. Leicht säuerliche Füllung, süßlich-krümeliger Mürbeteig – eine echte Entdeckung dieses Sommers.
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Emma SmithEmma Smith
Autor des Rezepts
Galette mit Kirschpflaume
Kalorien
468Kcal
Eiweiß
5gramm
Fett
24gramm
Kohlenhydrate
54gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 4
Weizenmehl
150g
Butter
120g
Zucker
60g
Wasser
30ml
Stärke
1esslöffel
Backpulver
2g
Zucker
1esslöffel
Kirschpflaume
300g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 1 std 40 min

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Zutaten abmessen.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Das Mehl sieben.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Zucker und Soda hinzufügen.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Kalte Butter darüber reiben. Hierfür verwenden Sie am besten eine grobe Reibe.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Wasser hinzufügen und zu einem weichen, elastischen Teig kneten.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Den Teig zu einer Kugel rollen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Kirschpflaume waschen, trocknen, Kerne entfernen.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Den gekühlten Teig zu einem etwa 5 mm dicken Kreis ausrollen.

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Die gesamte Teigoberfläche leicht mit Stärke bestäuben.

  10. SCHRITT 10

    SCHRITT 10

    Verteilen Sie die Kirschpflaume gleichmäßig auf der gesamten Teigoberfläche und lassen Sie dabei einen Abstand von 2 cm zum Rand frei. Bestreuen Sie die Früchte mit Zucker.

  11. SCHRITT 11

    SCHRITT 11

    Falten Sie die Teigränder nach innen.

  12. SCHRITT 12

    SCHRITT 12

    Die Galette im auf 170 °C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.

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