Pommes de terre sautées aux œufs dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des pommes de terre et des œufs dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Les produits sont simples et abordables et peuvent toujours être trouvés dans chaque foyer. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en lanières ou en cubes, selon votre préférence. Vous pouvez découvrir comment choisir la bonne huile pour la friture et la poêle elle-même dans des articles sur ce sujet. Il y a des liens vers eux à la fin de cette recette, sous les étapes.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez à nouveau les pommes de terre hachées pour éliminer l'excès d'amidon et placez-les dans une passoire pour égoutter l'eau et sécher les pommes de terre. Il est préférable d'utiliser des variétés non friables pour la friture, afin qu'elles ne se transforment pas en purée de pommes de terre pendant la cuisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'huile végétale dans la poêle, allumez le feu et faites chauffer. Placer les pommes de terre dans l'huile bouillante, réduire le feu à moyen et faire revenir les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Si vous voulez que les pommes de terre soient molles, vous devez les faire frire dans une poêle sous un couvercle fermé et seulement à la fin, retirer le couvercle et laisser les pommes de terre dorer.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour obtenir des pommes de terre sautées rosées et croustillantes, il faut les faire frire sans couvrir la poêle avec un couvercle pendant toute la cuisson. Ajoutez du sel et des épices dans la poêle avec les pommes de terre. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des assaisonnements prêts à l'emploi pour pommes de terre ; il comprend du curcuma, qui donnera aux pommes de terre une belle teinte dorée. Remuez doucement les pommes de terre et faites-les frire encore 5 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol et battez-les légèrement avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient séparés. Versez le mélange d'œufs sur toutes les pommes de terre dans la poêle. Vous pouvez simplement casser les œufs de poule directement dans la poêle avec les pommes de terre, puis mélanger rapidement et soigneusement les ingrédients, ou les laisser entiers, selon votre préférence.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir la casserole avec un couvercle et réduire le feu à doux. Faites frire les pommes de terre et les œufs pendant environ 10 minutes. Retirez le couvercle et laissez sécher le plat. Éteignez le feu et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

28.10.2023

4.6

J'ai vu dans mes favoris une recette de pommes de terre sautées avec des œufs dans une poêle et j'avais très envie de la manger) J'étais seul à la maison, alors je me suis fait une portion individuelle. J'ai voulu diversifier ce plat, j'ai donc ajouté un petit oignon coupé en demi-rondelles et quelques morceaux de saindoux fumé. Riche en calories, bien sûr, mais parfois on peut se le permettre) J'ai coupé les pommes de terre en fins cubes, je les ai lavées et séchées. Puis faites-le frire avec du saindoux et des oignons. J'ai pris un œuf et je l'ai cassé directement dans la poêle au-dessus des pommes de terre. Ensuite, j'ai saupoudré d'oignons verts pour plus de saveur et un peu de piquant. C'est juste du feu ! C'est tellement bon de s'offrir de délicieuses pommes de terre sautées avec diverses garnitures)

Nika

28.10.2023

4.6

C’est une bonne option pour diversifier légèrement les accompagnements habituels ; elle se prépare facilement et simplement à partir des ingrédients les plus simples, mais personnellement, j'aime toujours beaucoup plus les pommes de terre frites ordinaires.