Bratkartoffeln mit Eiern in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich Kartoffeln und Eier in einer Pfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Die Produkte sind einfach und erschwinglich und immer in jedem Haushalt zu finden. Die Kartoffeln waschen, schälen und nach Belieben in Streifen oder Würfel schneiden. Wie Sie das richtige Öl zum Braten und die Bratpfanne selbst auswählen, können Sie in Artikeln zu diesem Thema nachlesen. Links dazu finden Sie am Ende dieses Rezepts unter den Schritten.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die gehackten Kartoffeln noch einmal ab, um überschüssige Stärke zu entfernen, und legen Sie sie in ein Sieb, um das Wasser abzulassen und die Kartoffeln zu trocknen. Es ist besser, zum Braten nicht krümelige Sorten zu verwenden, damit diese beim Garvorgang nicht zu Kartoffelpüree werden.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie Pflanzenöl in die Bratpfanne, schalten Sie den Herd ein und erhitzen Sie es. Kartoffeln in kochendes Öl geben, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Kartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Wenn Sie möchten, dass die Kartoffeln weich werden, müssen Sie sie in einer Bratpfanne unter geschlossenem Deckel braten und erst zum Schluss den Deckel abnehmen und die Kartoffeln bräunen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Um rosige und knusprige Bratkartoffeln zu erhalten, müssen Sie diese während des gesamten Garvorgangs braten, ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken. Salz und Gewürze zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Wenn Sie möchten, können Sie fertige Gewürze für Kartoffeln verwenden

5. SCHRITT 5

   

   In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht schlagen, bis sich Eigelb und Eiweiß trennen. Gießen Sie die Eiermischung über alle Kartoffeln in der Pfanne. Sie können die Hühnereier einfach direkt in der Pfanne mit den Kartoffeln aufschlagen und die Zutaten dann schnell und sorgfältig vermischen oder sie ganz lassen, je nachdem, was Sie bevorzugen.

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Kartoffeln und Eier ca. 10 Minuten braten. Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie die Form trocknen. Den Herd ausschalten und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

28.10.2023

4.6

Ich habe in meinen Lesezeichen ein Rezept für Bratkartoffeln mit Eiern in der Pfanne gesehen und wollte es unbedingt essen) Da ich alleine zu Hause war, habe ich mir eine einzelne Portion gemacht. Ich wollte dieses Gericht abwechslungsreicher gestalten, also fügte ich eine kleine, in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und ein paar Stücke geräuchertes Schmalz hinzu. Natürlich kalorienreich, aber manchmal kann man es sich leisten) Ich habe die Kartoffeln in dünne Würfel geschnitten, gewaschen und getrocknet. Anschließend mit Schmalz und Zwiebeln anbraten. Ich nahm ein Ei und schlug es direkt in der Bratpfanne auf den Kartoffeln auf. Dann habe ich für den Geschmack und etwas Würze mit Frühlingszwiebeln bestreut. Es ist nur Feuer! Es tut so gut, sich leckere Bratkartoffeln mit verschiedenen Belägen zu gönnen)

Nika

28.10.2023

4.6

Es ist eine gute Möglichkeit, die üblichen Beilagen etwas abzuwandeln