Patate fritte con uova in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere patate e uova in padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. I prodotti sono semplici e convenienti e si possono sempre trovare in ogni casa. Lavate, sbucciate e tagliate le patate a listarelle o a cubetti, come preferite. Puoi leggere come scegliere l'olio giusto per friggere e la padella stessa negli articoli su questo argomento. Ci sono collegamenti ad essi alla fine di questa ricetta sotto i passaggi.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare nuovamente le patate tagliate per eliminare l'amido in eccesso e metterle in uno scolapasta per scolare l'acqua e asciugare le patate. Per friggere è meglio usare varietà non friabili, in modo che non si trasformino in purè di patate durante la cottura.

3. PASSO 3

   

   Versare l'olio vegetale nella padella, accendere il fuoco e scaldarlo. Mettere le patate nell'olio bollente, abbassare la fiamma a media e friggerle a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se vuoi che le patate diventino morbide, allora devi friggerle in una padella sotto il coperchio chiuso e solo alla fine togliere il coperchio e lasciare dorare le patate.

4. PASSO 4

   

   Per ottenere patate fritte rosee e croccanti è necessario friggerle senza coprire la padella con un coperchio durante tutto il processo di cottura. Aggiungi sale e spezie nella padella con le patate. Se lo desiderate potete utilizzare condimenti già pronti per le patate; include la curcuma, che darà alle patate una bella tonalità dorata. Mescolare delicatamente le patate e friggerle per altri 5 minuti.

5. PASSO 5

   

   Nel frattempo, rompete le uova in una ciotola e sbattetele leggermente con una forchetta o sbattetele finché i tuorli e gli albumi non si saranno separati. Versare il composto di uova su tutte le patate nella padella. Puoi semplicemente rompere le uova di gallina direttamente nella padella con le patate, e poi mescolare velocemente e con cura gli ingredienti, oppure lasciarli interi, come preferisci.

6. PASSO 6

   

   Copri la padella con un coperchio e riduci la fiamma al minimo. Friggere le patate e le uova per circa 10 minuti. Togliere il coperchio e lasciare asciugare il piatto. Spegnere il fuoco e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

28.10.2023

4.6

Ho visto tra i miei segnalibri una ricetta di patate fritte con uova in padella e volevo proprio mangiarla) Ero sola a casa, quindi mi sono preparata una porzione individuale. Volevo diversificare questo piatto, quindi ho aggiunto una cipolla piccola, tagliata a semianelli, e qualche pezzetto di lardo affumicato. Ricco di calorie, ovviamente, ma a volte te lo puoi permettere) Ho tagliato le patate a cubetti sottili, le ho lavate e asciugate. Poi lo friggemmo con lardo e cipolle. Ho preso un uovo e l'ho rotto direttamente nella padella sopra le patate. Poi ho cosparso di cipolle verdi per insaporire e un po' di spezie. È solo fuoco! È così bello concedersi deliziose patate fritte con vari condimenti)

Nika

28.10.2023

4.6

È una buona opzione per diversificare leggermente i soliti contorni; è preparato facilmente e semplicemente con gli ingredienti più semplici, ma personalmente mi piacciono ancora molto di più le normali patate fritte.