Foie de poulet frit en pâte

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du foie de poulet frit en pâte ? Préparez tous les produits nécessaires. Prenez du foie réfrigéré, il contient beaucoup plus de substances utiles que le foie congelé. Un œuf plus gros, de préférence fait maison. N'importe quelle farine peut être utilisée, j'utilise du blé ordinaire. Mais vous pouvez également utiliser des types de farine non standards : riz, sarrasin, flocons d'avoine - vous obtiendrez à chaque fois un nouveau goût et un arôme original.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour la pâte, mélangez la farine avec le sel. Pour un certain piquant, vous pouvez ajouter non seulement du sel à la farine, mais également d'autres herbes séchées et assaisonnements. Peut-être êtes-vous amateur de plats épicés, alors ce qui suit serait tout à fait approprié : poivre moulu, poudre d'ail, houblon suneli. Les amateurs de saveurs traditionnelles peuvent facilement ajouter de l'aneth séché, du persil et des herbes provençales. Mélangez la farine avec le sel et d'autres additifs.

3. ÉTAPE 3

   

   Nous avons également besoin d'un œuf pour la pâte. Lavez-le bien, placez-le dans un bol assez profond et remuez avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Vérifiez d'abord la fraîcheur de l'œuf : mettez-le dans un récipient rempli d'eau à température ambiante : si l'œuf coule, il est frais. S'il flotte, il vaut mieux ne pas l'utiliser, car... l'œuf n'est pas la première fraîcheur.

4. ÉTAPE 4

   

   Bien rincer le foie. Si nécessaire, retirez les voies biliaires - elles sont généralement vertes. De telles choses doivent être découpées et jetées - elles contiennent de la bile et si vous faites cuire le foie avec, le plat sera très amer. J'ai laissé les morceaux de foie assez gros et je ne les ai pratiquement même pas coupés.

5. ÉTAPE 5

   

   Trempez chaque morceau de foie dans l'œuf.

6. ÉTAPE 6

   

   Roulez ensuite immédiatement dans la farine. Vous pouvez répéter la procédure œuf-farine - la pâte sera beaucoup plus dense.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Vous pouvez prendre n'importe quelle huile végétale : du maïs, du tournesol et de l'olive feront l'affaire. Mais pour frire dans une poêle, utilisez toujours de l'huile raffinée afin qu'elle ne brûle pas dans la poêle. Disposez dessus les morceaux de foie panés. Faire frire environ 7 minutes de chaque côté.

8. ÉTAPE 8

   

   Le foie s'avère juteux à l'intérieur et avec une croûte croustillante à l'extérieur. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elena Pankina

26.08.2023

4.9

Pour le dîner, j'ai préparé des foies de poulet frits en pâte. Rapide et simple, mais délicieux mm... croûte croustillante sur le dessus et foie tendre à l'intérieur. J'ai lavé le foie et je l'ai coupé en deux. Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le poivre. Dans un autre, battez légèrement un œuf. Les morceaux de foie étaient d'abord trempés dans l'œuf, puis dans la farine et frits dans une poêle. Le foie est également bon comme plat indépendant, sans accompagnement il est également copieux et très savoureux ! Merci à l'auteur pour l'idée et je recommande de l'essayer 😊

Mila

26.08.2023

4.6

Je cuisine souvent du foie de poulet frit avec des oignons ; c'est aussi très savoureux avec des oignons !

♥Evgénia

26.08.2023

4.9

Wow, comment n'ai-je pas pensé à faire des foies de poulet frits en pâte avant ? Le foie dans une pâte dorée et croustillante est très savoureux ! Une recette simple pour un plat délicieux pour le dîner ou une collation intéressante si vous mettez la table pour les invités, comme je l'étais aujourd'hui. Tellement délicieux qu'il s'est envolé de la table en un instant. Merci beaucoup!