Petits pains salés à la crème française avec du fromage et des épices

Name: Petits pains salés à la crème française avec du fromage et des épices
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 113 g Beurre; 0.5 tasse Lait; goûter Sel de mer; 0.5 tasse Eau; goûter Poivre noir moulu; 130 g Fromage à pâte dure; 4 Œufs; goûter Noix de muscade; 112 g Farine de blé

Goût exquis du chef français Alain Ducasse ! Les gougères sont des petites brioches à la crème anglaise au fromage, elles ont été inventées en France et y étaient servies lors des dégustations de vins. J'ai préparé ces gougères selon la recette d'Alain Ducasse.

144

1147

Sarah Thomas

Auteur de la recette

Petits pains salés à la crème française avec du fromage et des épices

Calories

423Kcal

Protéine

16gram

Graisse

32gram

Crabes

16gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 5

113g

0.5tasse

goûter

0.5tasse

goûter

130g

4

goûter

112g

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

ÉTAPE 1
ÉTAPE 2
ÉTAPE 3
ÉTAPE 4
ÉTAPE 5
ÉTAPE 6
ÉTAPE 7
ÉTAPE 8

Commentaires sur la recette

Invité

17.10.2023

4.9

Et bien en même temps nous vous avons éclairé sur ce que sont les gougères Ellisa, merci pour un autre chef-d'œuvre culinaire ! J'ai beaucoup aimé l'idée de la congélation ; c'est une bonne idée de les préparer pour une utilisation future et de les servir au bon moment.

Alina Viktorovna

17.10.2023

5

Je soutiens Galina, l'essentiel ici est vraiment de ne pas ouvrir le four, et il est également conseillé de le laisser refroidir 10 minutes après la cuisson, lorsque vous l'éteignez. J'ai aussi aimé cette recette. Délicieux!!

Ellisa

17.10.2023

4.8

iri1325, je suis d'accord avec toi, c'est un aspect important quand on peut préparer un plat bien avant la fête. Merci beaucoup pour vos gentils mots !!!

Loriot

17.10.2023

4.6

Mais je ne réussis jamais à cuisiner avec de la pâte à choux. J'ai essayé de nombreuses recettes. Quelqu'un peut-il me dire quel pourrait être le problème ?

Galine

17.10.2023

5

Petit Roux, on ne peut pas ouvrir le four pendant la cuisson et il faut cuire jusqu'à cuisson complète ; si vous ne finissez pas la cuisson, les petits pains s'effondreront.

Loriot

17.10.2023

5

Galina, Allochka, merci pour votre réponse. J'essaie de ne pas ouvrir le four à l'avance. Il s’avère souvent qu’ils sont brûlés au fond mais crus à l’intérieur. Que préconisez-vous dans ce cas ?

Ellisa

17.10.2023

5

Petite Ru, ma mère t'a déjà donné la réponse, mais je veux ajouter encore une chose... quand tu sors les petits pains du four, perce-les avec un cure-dent à plusieurs endroits et laisse l'air chaud sortir... J'espère que ces conseils vous aideront.