Panini salati con crema pasticcera francese con formaggio e spezie

Name: Panini salati con crema pasticcera francese con formaggio e spezie
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 113 g Burro; 0.5 tazza Latte; assaggiare Sale marino; 0.5 tazza Acqua; assaggiare Pepe nero macinato; 130 g Formaggio a pasta dura; 4 Uova; assaggiare Noce moscata; 112 g Farina di frumento

Gusto squisito dallo chef francese Alain Ducasse! I Gougères sono piccoli panini con crema pasticcera e formaggio, sono stati inventati in Francia e lì venivano serviti durante le degustazioni di vino. Ho preparato queste gougères secondo la ricetta di Alain Ducasse.

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Sara Tommaso

Autore della ricetta

Panini salati con crema pasticcera francese con formaggio e spezie

Calorie

423Kcal

Proteina

16gram

Grassa

32gram

Carboidrati

16gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 5

113g

0.5tazza

assaggiare

0.5tazza

assaggiare

Formaggio a pasta dura

130g

Uova

4

Noce moscata

assaggiare

Farina di frumento

112g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

PASSO 1
PASSO 2
PASSO 3
PASSO 4
PASSO 5
PASSO 6
PASSO 7
PASSO 8

Commenti sulla ricetta

Ospite

17.10.2023

4.9

Ebbene, allo stesso tempo vi abbiamo illuminato su cosa sono gli Ellisa gougères, grazie per un altro capolavoro culinario! Mi piaceva molto l'idea del congelamento; è una buona idea prepararli per un uso futuro e servirli al momento giusto.

Alina Viktorovna

17.10.2023

5

Sostengo Galina, qui l'importante è non aprire il forno, ed è anche consigliabile lasciarlo raffreddare per 10 minuti dopo la cottura, quando lo si spegne. Mi è piaciuta anche questa ricetta. Delizioso!!

Elisa

17.10.2023

4.8

iri1325, sono d'accordo con te, questo è un aspetto importante quando puoi preparare un piatto molto prima della celebrazione. Grazie mille per le tue gentili parole!!!

Oriole

17.10.2023

4.6

Ma non riesco mai a cuocere con la pasta choux. Ho provato molte ricette. Qualcuno può dirmi quale potrebbe essere il problema?

Galina

17.10.2023

5

Piccolo Roux, non puoi aprire il forno mentre cuoci e devi cuocere fino a cottura; se non finisci di cuocere i panini crolleranno.

Oriole

17.10.2023

5

Galina, Allochka, grazie per la risposta. Cerco di non aprire il forno prima del tempo. Spesso si scopre che sono bruciati sul fondo ma crudi all'interno. Cosa consigliate in questo caso?

Elisa

17.10.2023

5

Piccolo Ru, mia mamma ti ha già dato la risposta, ma voglio aggiungere un'altra cosa... quando sforni i panini, forali con uno stuzzicadenti in più punti e lascia uscire l'aria calda... Spero che questi suggerimenti ti aiuteranno.