Tarte figurée à la confiture de framboise

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une tarte sablée à la confiture de framboise ? Mesurez les ingrédients requis. Pour préparer une pâte brisée, le beurre et le lait doivent être suffisamment froids.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser dans un bol de taille appropriée.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélanger la farine avec le sucre, mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Râper le beurre froid dans le mélange de farine à l'aide d'une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Frottez le tout rapidement avec vos mains.

6. ÉTAPE 6

   

   Battre l'œuf à la fourchette avec du lait froid jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Faire un puits dans la chapelure beurre-farine et y verser l'œuf battu avec le lait. Remuer d'abord avec une cuillère.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez ensuite rapidement le tout avec vos mains pour former une boule de pâte. Il n'est pas nécessaire de pétrir la pâte longtemps et soigneusement pour que le beurre ne fonde pas sous la chaleur de vos mains. La pâte peut ne pas être parfaitement homogène, avec de petites inclusions d'huile. Plus la pâte sablée est mélangée rapidement, plus les produits de boulangerie finis seront friables. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer 1 heure.

9. ÉTAPE 9

   

   Formez le gâteau immédiatement sur du papier sulfurisé afin de pouvoir le transférer plus tard sur une plaque à pâtisserie. Abaisser la pâte réfrigérée en une couche ronde de 0,5 à 0,8 mm d'épaisseur.

10. ÉTAPE 10

    

    Laissez le milieu de la pâte pour la garniture sucrée. Divisez la distance restante en 12 parties symétriques.

11. ÉTAPE 11

    

    Pour chaque pièce, réalisez des découpes de même largeur des deux côtés. Faites également des coupes au milieu, mais sans couper complètement.

12. ÉTAPE 12

    

    Pliez la partie médiane de chaque segment vers le milieu.

13. ÉTAPE 13

    

    Faites ensuite rouler le rouleau vers vous.

14. ÉTAPE 14

    

    Connectez les extrémités des bandes coupées latérales au bas du rouleau.

15. ÉTAPE 15

    

    Façonnez tout le gâteau de la même manière.

16. ÉTAPE 16

    

    Placez toute confiture épaisse au milieu de la pâte. Vous pouvez prendre de la confiture de baies ou de fruits, de la confiture ou de la confiture.

17. ÉTAPE 17

    

    Saupoudrer le pourtour de la garniture de pétales d'amandes.

18. ÉTAPE 18

    

    Pour glacer la tarte, fouettez légèrement l'œuf et le lait jusqu'à consistance lisse.

19. ÉTAPE 19

    

    Transférer le papier sulfurisé contenant le gâteau sur une plaque à pâtisserie. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez les bords de la tarte d'oeuf battu.

20. ÉTAPE 20

    

    Cuire la tarte à la confiture dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ne pas trop cuire pour que les bords de la tarte ne se dessèchent pas. Le temps de cuisson peut varier car il dépend des caractéristiques de fonctionnement de chaque four.

21. ÉTAPE 21

    

    Coupez la tarte finie refroidie en portions et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Argent

30.11.2023

4.6

J'ai décidé de faire cette tarte à l'oseille. La tarte semble également sucrée, mais la garniture à l'oseille lui confère un caractère unique et sophistiqué ! En tout cas, il me semble que oui. J'ai décoré le dessus à ma manière, j'ai aussi cuit le reste de la pâte, mais il n'y avait nulle part où la mettre, alors nous l'avons mangé comme ça. C'est un dessert d'été tellement merveilleux et savoureux !!!

AUX YEUX BLEUS

30.11.2023

4.5

Yulechka, merci pour une autre délicieuse recette ! Je fais aussi celui-ci, uniquement avec de la confiture d'abricots. Certes, je ne relie pas les bandes extérieures avec un cœur, mais je les pose simplement dans un « jack ». La tarte est très tendre, facile à préparer, vous pouvez utiliser n'importe quelle noix et confiture ou des conserves épaisses pour la décoration - elle se marie bien avec n'importe quelle garniture sucrée ! Je prépare un peu plus de pâte, je le recommande vivement à tout le monde !