Dorado aux légumes à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la dorade avec des légumes à la crème sure ? Préparez tous les produits. Si vous avez du poisson congelé, sortez-le du congélateur au préalable et décongelez-le à température ambiante. Nettoyez le poisson des écailles et retirez les entrailles.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour que la dorade tienne bien dans la poêle, j'ai enlevé les têtes et les queues. Si vous gardez le poisson avec la tête, veillez à retirer les branchies. Rincer les carcasses à l'eau froide et propre et sécher avec des serviettes ou une serviette.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez les légumes. Épluchez les oignons et les carottes. Rincer et sécher. Mettez la crème sure et toutes les épices dans un petit récipient profond. L'ensemble d'assaisonnements peut être absolument tout ce que vous voulez. J'ai utilisé de la poudre d'ail, du paprika et un mélange d'herbes de Provence. Ajoutez du sel au goût. Mélangez soigneusement le tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez l'oignon en fines demi-anneaux ou un peu plus petits. Coupez les carottes en cubes. Pour hacher les carottes, vous pouvez utiliser une râpe à grosses dents ou un coupe-légumes pour les salades coréennes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez de l'huile végétale inodore dans la poêle. Lorsque l'huile est suffisamment chaude, faites frire la dorade jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Salez légèrement si vous le souhaitez, mais gardez à l'esprit que la crème sure contient déjà un peu de sel.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez les carottes et les oignons à l'huile où le poisson a été frit. En remuant, faites cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que les oignons soient dorés.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le poisson sur le plat à frire.

8. ÉTAPE 8

   

   Répartissez uniformément la crème sure sur la surface de la dorade.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux. Vous ne devez pas le laisser longtemps sur la cuisinière, car la crème sure pourrait cailler et former des flocons. De 1 à 5 minutes suffiront (selon l'intensité de la flamme).

10. ÉTAPE 10

    

    Servir la dorade avec des légumes et de la crème sure, garnie d'herbes fraîches.