Dorado con verdure in panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il dorado con verdure in panna acida? Preparare tutti i prodotti. Se hai pesce congelato, rimuovilo prima dal congelatore e scongelalo a temperatura ambiente. Pulite il pesce dalle squame ed eliminate le interiora.

2. PASSO 2

   

   Per far sì che la dorado entrasse bene nella teglia, ho eliminato la testa e la coda. Se tieni il pesce con la testa, assicurati di rimuovere le branchie. Sciacquare le carcasse in acqua fredda pulita e asciugarle con tovaglioli o un asciugamano.

3. PASSO 3

   

   Preparare le verdure. Sbucciare le cipolle e le carote. Sciacquare e asciugare. Metti la panna acida e tutte le spezie in un piccolo contenitore profondo. Il set di condimenti può essere assolutamente tutto ciò che desideri. Ho usato aglio in polvere, paprika e una miscela di erbe provenzali. Aggiungi sale a piacere. Mescolare tutto accuratamente.

4. PASSO 4

   

   Tagliare la cipolla a semianelli sottili o leggermente più piccoli. Tritare le carote a cubetti. Per tritare le carote potete utilizzare una grattugia a denti larghi o un tagliaverdure per le insalate coreane.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi olio vegetale inodore nella padella. Quando l'olio è abbastanza caldo, friggi il dorado fino a cottura ultimata. Salare leggermente a piacere, ma tenere presente che la panna acida contiene già un po' di sale.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere le carote e le cipolle all'olio in cui è stato fritto il pesce. Mescolando, cuocere fino a quando le carote saranno morbide e le cipolle saranno dorate.

7. PASSO 7

   

   Disporre il pesce sopra la padella.

8. PASSO 8

   

   Distribuire uniformemente la panna acida sulla superficie del dorado.

9. PASSO 9

   

   Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso. Non dovresti lasciarlo sul fornello per molto tempo, poiché la panna acida potrebbe cagliarsi e formare scaglie. Saranno sufficienti da 1 a 5 minuti (a seconda dell'intensità della fiamma).

10. PASSO 10

    

    Servire il dorado con verdure e panna acida, guarnito con erbe fresche.