Dessert Lait d'oiseau sur agar-agar

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients. Au lieu de l'agar, vous pouvez utiliser de la gélatine, mais vous devez cuisiner avec en suivant les instructions sur l'emballage. Il est préférable de prendre de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 20 % ou plus.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez 350 grammes de crème sure avec le sucre et l'agar-agar, fouettez jusqu'à consistance lisse et des bulles apparaissent. Placez le mélange de crème sure dans des verres ou des bols et placez-le au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Cassez la barre de chocolat en morceaux, ajoutez les 50 grammes de crème sure restants au chocolat et faites fondre sur le feu jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez le mélange de chocolat sur le mélange blanc et mélangez légèrement la couche. Décorez le dessus avec une petite quantité de flocons de noix de coco. Je mets le dessert dans des verres assez grands, mais je vous conseille de prendre des moules plus petits, littéralement quelques cuillères à café, car le dessert est assez copieux, mais moyennement sucré.

5. ÉTAPE 5

   

   Le dessert « Lait d'Oiseau » est prêt ! Il peut être servi immédiatement. Pour une recette plus détaillée pour préparer un dessert, regardez la vidéo. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

29.08.2023

4.8

J'ai préparé un dessert appelé lait d'oiseau avec de l'agar-agar. J'avais 20% de crème sure, je l'ai mise dans un bol profond. Mélanger le sucre granulé fin et la poudre d'agar dans un bol. J'ai fouetté la crème sure et ajouté lentement le mélange sec. Après avoir dissous le sucre, j'étale le mélange dans des petits bols. J'ai fait fondre le chocolat au micro-ondes deux fois pendant 30 secondes chacune. Je l'ai étalé sur la crème sure et je l'ai mis au réfrigérateur toute la nuit. Le dessert s'est avéré tendre et délicieux ! La crème sure se marie très bien avec le chocolat ! La densité de ce dessert n'est pas forte, il ne ressemble pas à de la gelée. La consistance ressemble à une mousse légère. Une petite quantité de petits grains d'agar se sont formés dans mon dessert. Mais cela ne gâche en rien l'impression de ce dessert délicat.

Katerina

29.08.2023

4.9

J'adore les desserts, et j'aime encore plus les desserts rapides, pourquoi ne pas préparer quelque chose de délicieux qui ne prendra que 15 minutes ? Un dessert sans cuisson avec de l'agar-agar, c'est comme ça ; il est préparé rapidement, mais s'avère nourrissant et savoureux.