Dessert Latte d'uccello su agar-agar

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti. Al posto dell'agar potete usare la gelatina, ma è necessario cuocerla seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. È meglio prendere la panna acida con un contenuto di grassi pari o superiore al 20%.

2. PASSO 2

   

   Unisci 350 grammi di panna acida con lo zucchero e l'agar-agar, sbatti fino a ottenere un composto omogeneo e con delle bollicine. Versare il composto di panna acida in bicchieri o ciotole e riporre in frigorifero per 10-15 minuti.

3. PASSO 3

   

   Spezzettare la tavoletta di cioccolato, aggiungere i restanti 50 grammi di panna acida al cioccolato e sciogliere sul fuoco fino a ottenere un composto omogeneo.

4. PASSO 4

   

   Posizionare il composto di cioccolato sopra il composto bianco e mescolare leggermente lo strato. Decorare la parte superiore con una piccola quantità di scaglie di cocco. Io ho messo il dolce in bicchieri abbastanza grandi, ma vi consiglio di prendere degli stampini più piccoli, letteralmente giusto qualche cucchiaino, perché il dolce è abbastanza abbondante, ma moderatamente dolce.

5. PASSO 5

   

   Il dessert "Latte d'uccello" è pronto! Può essere servito immediatamente. Per una ricetta più dettagliata per preparare il dessert, guarda il video. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

29.08.2023

4.8

Ho preparato un dessert chiamato latte d'uccello usando l'agar-agar. Avevo il 20% di panna acida, l'ho messa in una ciotola profonda. Unisci in una ciotola lo zucchero semolato fine e l'agar in polvere. Ho montato la panna acida e ho aggiunto lentamente il composto secco. Ottenuto lo scioglimento dello zucchero, ho distribuito il composto in piccole ciotoline. Ho sciolto il cioccolato nel microonde due volte per 30 secondi ciascuna. L'ho spalmato sopra la panna acida e l'ho messo in frigorifero per tutta la notte. Il dessert si è rivelato tenero e delizioso! La panna acida si sposa benissimo con il cioccolato! La densità di questo dolce non è forte, non sembra gelatina. La consistenza ricorda una mousse leggera. Nel mio dessert si è formata una piccola quantità di piccoli granelli di agar. Ma questo non rovina in alcun modo l'impressione di questo delicato dessert.

Katerinas

29.08.2023

4.9

Adoro i dolci, e adoro ancora di più quelli veloci, perché non preparare qualcosa di delizioso che richiederà solo 15 minuti? Un dolce senza cottura con agar-agar è proprio così; si prepara velocemente, ma risulta nutriente e gustoso.