Délicieuses escalopes de filet de poulet crémeuses au pain blanc

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients selon la liste. Nous coupons les croûtes des morceaux de pain, les congelons au congélateur, nous en aurons besoin pour la panure. Un morceau de beurre doit également être congelé au congélateur. Coupez la chapelure en morceaux et versez le lait ou la crème, laissez-les tremper.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en cubes. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez hacher la viande dans un hachoir à viande ou la hacher finement avec un couteau. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez utiliser du poulet haché tout prêt.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez la viande à l'aide d'un mixeur jusqu'à ce qu'elle soit hachée.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et hachez-les finement avec un couteau. Faire revenir les oignons dans le beurre fondu dans une poêle ; il n'est pas nécessaire de faire frire les oignons pendant longtemps, ils doivent devenir mous et transparents, mais pas dorés.

5. ÉTAPE 5

   

   Râpez le beurre congelé. Ajoutez les ingrédients préparés au poulet haché dans le bol d'un mixeur.

6. ÉTAPE 6

   

   Transférez la viande hachée dans un bol avec du pain. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Mélanger. Pour obtenir la viande hachée de la consistance souhaitée, il est préférable de la pétrir comme une pâte avec les mains. Ensuite, nous rassemblons la viande hachée en un morceau et la frappons plusieurs fois sur la surface de travail ; la viande hachée doit être battue pour que les côtelettes soient tendres et moelleuses.

7. ÉTAPE 7

   

   Râpez les croûtes de pain surgelées ou broyez-les à l'aide d'un moulin à café. Avec les mains humidifiées dans l'eau froide, on forme des petits morceaux de viande hachée et on les roule de tous côtés dans la panure.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle et faites revenir les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

9. ÉTAPE 9

   

   Ensuite, nous transférons les côtelettes dans un plat allant au four (j'ai une poêle universelle avec une poignée amovible, dans laquelle vous pouvez non seulement faire frire, mais aussi cuire au four) et l'envoyer préchauffée à 180 degrés pendant 10 minutes. Les côtelettes juteuses, savoureuses et aromatiques sont prêtes. Nous les servons à table avec ou sans accompagnement au goût. Ce plat se marie bien avec une purée de pommes de terre. Bon appétit!