Köstliche cremige Hähnchenfiletkoteletts mit Weißbrot

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten gemäß der Liste vor. Wir schneiden die Kruste von den Brotstücken ab, frieren sie im Gefrierschrank ein, wir brauchen sie zum Panieren. Ein Stück Butter muss ebenfalls im Gefrierschrank eingefroren werden. Die Semmelbrösel in Stücke schneiden, mit Milch oder Sahne aufgießen und einweichen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie das Fleisch in einem Fleischwolf zerkleinern oder mit einem Messer fein hacken. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie fertiges Hähnchenhackfleisch verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Das Fleisch mit einem Mixer zerkleinern, bis es fein gehackt ist.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken. Die Zwiebeln in zerlassener Butter in einer Pfanne anbraten

5. SCHRITT 5

   

   Die gefrorene Butter reiben. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in eine Mixerschüssel zum gehackten Hähnchen.

6. SCHRITT 6

   

   Das Hackfleisch in eine Schüssel mit Brot geben. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mischen. Um dem Hackfleisch die gewünschte Konsistenz zu verleihen, ist es besser, es wie einen Teig mit den Händen zu kneten. Dann sammeln wir das Hackfleisch zu einem Klumpen und schlagen es mehrmals auf die Arbeitsfläche

7. SCHRITT 7

   

   Gefrorene Brotkrusten reiben oder mit einer Kaffeemühle mahlen. Mit in kaltem Wasser angefeuchteten Händen formen wir kleine Hackfleischstücke und rollen sie von allen Seiten in Panade.

8. SCHRITT 8

   

   Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.

9. SCHRITT 9

   

   Dann geben wir die Schnitzel in eine Auflaufform (ich habe eine Universalbratpfanne mit abnehmbarem Griff, in der man nicht nur braten, sondern auch im Ofen backen kann) und schicken sie 10 Minuten lang auf 180 Grad vorgeheizt. Saftige, schmackhafte und aromatische Koteletts sind fertig. Wir servieren sie je nach Geschmack mit oder ohne Beilage auf dem Tisch. Dieses Gericht passt gut zu Kartoffelpüree. Guten Appetit!