Escalopes à la tomate et au fromage au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes à la tomate et au fromage au four ? Pour vous préparer, préparez tout ce dont vous avez besoin. La viande hachée peut être utilisée à partir de n’importe quel type de viande ou à base de charcuterie. Pour être sûr de la qualité de la viande hachée, je recommande de la préparer soi-même, à la maison. Lavez les tomates. Épluchez l'oignon et rincez-le à l'eau froide. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage, mais l'essentiel est qu'il puisse être facilement râpé.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la masse de côtelettes, prenez un bol spacieux pour pouvoir tout pétrir facilement. Le bol peut être en plastique ou en verre. Coupez l'oignon épluché en 3-4 parties, passez-le au hachoir à viande et ajoutez-le à la viande hachée. Si vous utilisez de la viande hachée toute prête, afin de ne pas retirer le hachoir à viande, l'oignon peut être finement haché ou râpé.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite l'œuf, le sel et les épices dans le bol avec la viande hachée. Comme épice, vous pouvez utiliser du poivre moulu et des herbes séchées, comme l'aneth, le persil, le basilic. Ajoutez ensuite la mayonnaise en laissant un peu graisser les escalopes.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez bien toute la masse de côtelette jusqu'à consistance lisse afin que tous les ingrédients soient uniformément mélangés les uns aux autres. Utilisez ensuite vos mains pour soulever la viande hachée et déposez-la au fond du bol. Répétez ce point plusieurs fois. Pourquoi est-ce nécessaire ? Pour que la masse de côtelettes devienne plus dense et que les côtelettes ne se désagrègent pas pendant la cuisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez un plat allant au four. Tapisser le fond de la casserole de papier cuisson, d'une feuille de téflon ou de papier d'aluminium. Il est préférable de choisir du papier enduit de silicone ou de graisser du papier sulfurisé ordinaire avec de l'huile végétale pour éviter que les escalopes ne brûlent. À l’aide de vos mains, formez de petites escalopes à partir du mélange d’escalopes et appuyez-les pour les aplatir. Placez ces escalopes dans le moule préparé.

6. ÉTAPE 6

   

   Graisser légèrement la surface de chaque escalope avec de la mayonnaise. Ceci est nécessaire pour la jutosité du plat fini. Coupez les tomates en cercles et placez-les sur chaque escalope.

7. ÉTAPE 7

   

   Saupoudrez ensuite généreusement de fromage râpé. Placez la poêle avec les escalopes au four préchauffé à 190 degrés pendant 30 minutes. Laissez-vous guider par votre four.

8. ÉTAPE 8

   

   Lors de la cuisson, la viande dégagera du jus, mais celui-ci s'évaporera au four. La température élevée fera fondre le fromage et le fera dorer un peu. Les côtelettes finies deviendront une couleur dorée appétissante.

9. ÉTAPE 9

   

   Servez ces escalopes comme plat chaud indépendant. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elena Pankina

02.12.2023

5

Les escalopes à la tomate et au fromage au four sont une excellente alternative savoureuse aux escalopes ordinaires ! Ajouter l'oignon haché, l'œuf, le sel, le poivre à la viande hachée et mélanger. Former des escalopes et les disposer dans un plat allant au four. J'ai graissé chaque escalope avec de la mayonnaise, disposé un rond de tomate et saupoudré de fromage. Je l'ai fait cuire au four 30 minutes à 190°. Mm... ça s'est avéré si délicieux ! Merci beaucoup à Yulia M. pour la recette !

Lérik

02.12.2023

5

Les côtelettes aux tomates sont un très bon remplacement pour toutes ces côtelettes simples et ennuyeuses ! Savoureux!

saga♫♪♫♪

02.12.2023

4.9

Escalopes très savoureuses avec tomate et fromage au four. Ils sortent comme de la vapeur ! Recette merveilleuse, abordable et alléchante, merci beaucoup !