Crème au beurre pour gâteau

Name: Crème au beurre pour gâteau
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 1.75 tasse Lait; 2 cuillerée à soupe Farine de blé; 2 Œufs; 2 cuillerée à soupe Beurre; 1 tasse Sucre; 1 cuillère à café Sucre vanillé

Excellente recette de crème Napoléon classique ! Maintenant, je vais vous expliquer comment préparer une délicieuse crème anglaise pour Napoléon. Cette recette culinaire diffère de la version traditionnelle de la préparation de la crème anglaise, mais c'est dans cette différence que réside tout son zeste. Et le point culminant est le beurre et la farine pré-frite.

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Isabelle Brun

Auteur de la recette

Calories

136kcal

Protéines

2g

Lipides

5g

Glucides

20g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 12

1.75tasse

2cuillerée à soupe

2

2cuillerée à soupe

1tasse

1cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

ÉTAPE 1
ÉTAPE 2
ÉTAPE 3
ÉTAPE 4
ÉTAPE 5

Commentaires sur la recette

Flore

13.10.2023

4.8

La crème au beurre est la meilleure.

Natalia M.

13.10.2023

4.6

J'avais besoin de crème anglaise au beurre pour un gâteau d'un diamètre de 15 cm, j'ai donc pris les ingrédients pour une portion. Ce qui est inhabituel pour moi, c’est qu’il contient à la fois de la farine et de l’amidon. J'utilise de la fécule de maïs, qui est plus délicate. Quelques grumeaux se sont formés lors du pétrissage. J'ai filtré le mélange et j'ai commencé à cuisiner. Le fond de crème a pris très rapidement et s'est parfaitement épaissi. Après refroidissement, battez-le avec du beurre. La crème s'est avérée épaisse et conserve à merveille sa forme ! Après le réfrigérateur, il est devenu encore plus stable ! Le goût est crémeux, délicat, moyennement sucré ! Je recommande !