Crème au beurre pour gâteau
Excellente recette de crème Napoléon classique ! Maintenant, je vais vous expliquer comment préparer une délicieuse crème anglaise pour Napoléon. Cette recette culinaire diffère de la version traditionnelle de la préparation de la crème anglaise, mais c'est dans cette différence que réside tout son zeste. Et le point culminant est le beurre et la farine pré-frite.
Calories
136Kcal
Protéine
2gram
Graisse
5gram
Crabes
20gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion
Ingrédients
Portions: 12
1.75tasse
2cuillerée à soupe
2
2cuillerée à soupe
1tasse
1cuillère à café
Préparation étape par étape
Temps de cuisson: 1 heures
ÉTAPE 1
ÉTAPE 2
ÉTAPE 3
ÉTAPE 4
ÉTAPE 5
Commentaires sur la recette
13.10.2023
La crème au beurre est la meilleure.
13.10.2023
J'avais besoin de crème anglaise au beurre pour un gâteau d'un diamètre de 15 cm, j'ai donc pris les ingrédients pour une portion. Ce qui est inhabituel pour moi, c’est qu’il contient à la fois de la farine et de l’amidon. J'utilise de la fécule de maïs, qui est plus délicate. Quelques grumeaux se sont formés lors du pétrissage. J'ai filtré le mélange et j'ai commencé à cuisiner. Le fond de crème a pris très rapidement et s'est parfaitement épaissi. Après refroidissement, battez-le avec du beurre. La crème s'est avérée épaisse et conserve à merveille sa forme ! Après le réfrigérateur, il est devenu encore plus stable ! Le goût est crémeux, délicat, moyennement sucré ! Je recommande !
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