Cupcake au lait concentré au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau au lait concentré au four ? Préparez votre nourriture. Pour que le gâteau lève bien et soit moelleux et aéré, tous les ingrédients doivent être tièdes, à température ambiante. Par conséquent, sortez les œufs du réfrigérateur à l’avance. Si vous n’avez pas le temps, plongez-les dans l’eau tiède pendant un moment.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d'abord, faites fondre le beurre de toutes les manières disponibles - au micro-ondes, au bain-marie, dans une casserole à fond épais. Refroidissez le beurre fondu. Choisissez du beurre de pâtisserie naturel de haute qualité, sans additifs végétaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez un bol et battez-y les œufs. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Ajoutez la vanilline aux œufs et versez le lait concentré. Comment remplacer la vanilline, lisez l'article en fin de recette. Choisissez du lait concentré éprouvé de haute qualité. Sans graisses végétales ni additifs alimentaires. La composition ne doit contenir que deux ingrédients : du lait et du sucre.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le beurre refroidi dans le bol. Mélanger les produits à l'aide d'un fouet ordinaire ; il n'est pas nécessaire d'utiliser un mixeur.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez la farine avec la levure chimique, puis tamisez-la dans le mélange d'œufs. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson. Découvrez les spécificités de l'utilisation de la levure chimique en pâtisserie dans un article séparé sous les étapes.

6. ÉTAPE 6

   

   Remuez à nouveau la pâte avec un fouet. Vous devriez obtenir une masse homogène avec une consistance semblable à celle de la crème sure fine. Préparez-vous à avoir besoin de plus ou de moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance souhaitée de la pâte. Découvrez la farine dans l'article à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez un plat allant au four adapté. N'importe quelle poêle résistante à la chaleur fera l'affaire pour cette recette. Si vous utilisez un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de l'enduire de beurre ou de margarine. Mais il est préférable de graisser légèrement les plats en métal, en céramique ou en verre avec de l'huile végétale afin que les produits de boulangerie ne brûlent pas. Versez-y la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire le gâteau au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 50 minutes. Le temps de cuisson dépendra des caractéristiques de votre four et de la taille de la poêle. Découvrez le fonctionnement des fours dans l'article à la fin de cette recette. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec une brochette en bois. Refroidissez le gâteau fini et démoulez-le.

9. ÉTAPE 9

   

   Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre en poudre. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

23.10.2023

5

Si peu d'ingrédients, mais un si bon résultat ! Je n'ai pas encore fait de pâtisseries avec du lait concentré ; le résultat final n'était pas clair. Et ça s'est avéré très cool) La pâte pour un gâteau avec du lait concentré au four se pétrit très rapidement, c'est pratique, je faisais le gâteau entre les temps. La consistance de la pâte s'est avérée liquide, mais elle semblait devoir l'être. Je l'ai fait cuire dans un moule en métal, il aurait fallu recouvrir le fond de papier, sinon le gâteau collerait un peu, mais il sortait sans perte) Nous avons aimé le gâteau au lait concentré, il était savoureux, sucré, avec un goût laiteux. Il est également luxuriant, poreux, juteux et doux. Ma fille a étalé du beurre sur les morceaux et a dit que cela ressemblait à un gâteau) En effet, la consistance de la mie est soyeuse et inhabituelle. C'est très savoureux, le gâteau fond dans la bouche. Merci pour la délicieuse recette!

Alyona

23.10.2023

4.5

La recette d'un gâteau au lait concentré au four est très simple et écrite en détail. Je n’ai jamais fait de gâteau avec du lait concentré auparavant, c’est ma première expérience réussie. Seulement, ma pâte ne s'est pas révélée comme celle de l'auteur, « comme une crème sure fine », mais la mienne s'est avérée épaisse, comme une crème sure riche. Je n'ai pas utilisé de mixeur ; tout a été parfaitement mélangé avec un fouet ordinaire. Le goût, bien sûr, est différent de celui du gâteau au kéfir auquel nous sommes habitués. Cela s'est avéré incroyable, velouté, malgré le fait que j'ai oublié d'ajouter de la vanilline. Mais j'ai ajouté du zeste d'orange pour la saveur. La texture est élastique, comme une éponge, douce, délicate, parfumée. Faire un tel gâteau est un plaisir, et boire du thé avec est un plaisir ! Un grand merci à l'auteur!

homjak

23.10.2023

5

adorable, j'ai besoin de le faire de toute urgence, j'adore les cupcakes, je n'en ai jamais vu comme ça auparavant, et je fais des petits cupcakes avec du lait concentré bouilli

LesKra

23.10.2023

4.7

Il devrait être très tendre ! Excellents muffins au lait concentré !

Maximilienne

23.10.2023

4.8

Le gâteau au lait concentré est super ! Extérieurement, il est tout simplement parfait ! Et cela ne demande pas beaucoup d’efforts.

Lidia Alexandrovna

23.10.2023

4.6

Les cupcakes au lait concentré ont l'air divins ! Bravo!

Galine

23.10.2023

4.8

Ces muffins au lait concentré sont très tendres, ils fondent juste dans la bouche. Essayez-le, vous ne le regretterez pas !