Tarte friable au fromage cottage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire une tarte friable au fromage blanc au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez du fromage cottage naturel et de haute qualité. Découvrez comment choisir le fromage cottage dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un plat allant au four de 13*20 et 5 centimètres de haut, recouvrez-le de papier sulfurisé. Pour ce faire, découpez un rectangle plus grand que la forme. Placez la forme au milieu du papier et tracez le fond avec un crayon. Coupez les coins en diagonale par rapport aux bords du moule décrit. Vous pouvez choisir le bon papier sulfurisé et le bon plat de cuisson en lisant les articles séparés sur les liens à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez le moule et pliez les bords par paires le long du fond prévu. D'abord en longueur, puis en largeur.

4. ÉTAPE 4

   

   Graisser le moule avec de l'huile végétale pour que le papier ne bouge pas dedans. Insérez le formulaire papier, soulevez et coupez les bords.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez le beurre ramolli dans un bol et ajoutez le sucre. Battez le tout à grande vitesse avec un mixeur jusqu'à consistance mousseuse.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélanger la farine avec la levure chimique et mélanger. Tamisez-le dans un bol avec le beurre fouetté. Découvrez toutes les nuances du travail avec la levure chimique dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   A l'aide d'un mixeur, à vitesse la plus basse, mélanger le tout jusqu'à obtenir une chapelure fine. N'essayez pas de le faire manuellement. A la chaleur de vos mains, le beurre commence à fondre et au lieu de fines miettes vous obtiendrez des grumeaux, et ce n'est plus la bonne structure pour une telle tarte. Si l'on n'obtient pas de chapelure fine, ajoutez la farine petit à petit jusqu'à obtenir la structure souhaitée.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez les œufs sous l’eau tiède additionnée de soda et séchez-les. Placer le fromage cottage, le sucre et les œufs dans un bol profond. Au lieu du fromage cottage, vous pouvez utiliser de la masse de caillé, la garniture sera alors encore plus tendre. Vous pouvez également d'abord battre le fromage cottage avec un mélangeur jusqu'à obtenir une masse pâteuse ou le passer au tamis.

9. ÉTAPE 9

   

   Battez le tout jusqu'à consistance lisse. La couleur de la masse de caillé dépend des jaunes. J'ai des œufs faits maison, donc il s'est avéré une belle couleur jaune.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez les 2/3 de la chapelure de farine dans le moule et lissez sans compacter.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez dessus le mélange de caillé et d'œufs.

12. ÉTAPE 12

    

    Couvrir le dessus de la masse de caillé avec les miettes de farine restantes en une couche uniforme.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez le moule à tarte dans le four chaud et faites cuire au four pendant 25 à 35 minutes. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette. Le dessus doit être doré et la surface du gâteau doit être ferme et ne pas trembler au toucher.

14. ÉTAPE 14

    

    Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule. Tirez ensuite les extrémités du moule et retirez le gâteau. Retirez le papier et disposez la tarte sur une assiette.

15. ÉTAPE 15

    

    Coupez la tarte en portions et servez avec du lait, du thé ou du café.

16. ÉTAPE 16

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elenka_M

20.11.2023

4.5

De toutes les tartes au fromage cottage, je préfère la tarte aux muffins. En plus du fromage cottage, vous pouvez ajouter une pomme à la garniture.

Natalia M.

20.11.2023

4.9

La tarte friable au fromage cottage est l'une de mes tartes préférées. J'adore la combinaison de chapelure sablée croustillante et de garniture tendre. Pour cette tarte, j'ai fait la pâte au mixeur. J'ai juste tout chargé et les miettes étaient prêtes en une minute. Lors de la préparation de la garniture, la pâte a été réfrigérée au réfrigérateur. Pour optimiser le processus, j'ai fouetté les ingrédients de la garniture avec un mixeur plongeant directement dans le seau qui contenait le fromage blanc. J'ai ajouté de la vanilline pour le parfum. La méthode de préparation du parchemin pour une forme rectangulaire était très utile. Le formulaire reste propre ! Comme le recommande l'auteur, je n'ai pas compacté les miettes de sable. En conséquence, il s'est un peu mélangé à la garniture et la tarte est sortie légèrement feuilletée. La tarte s'est avérée assez légère. Les miettes ont un croquant agréable, elles ne sont pas « mouillées » et elles sont savoureuses. La garniture est sucrée, aromatique et se marie bien avec la pâte. Une tarte très savoureuse, surtout froide ! Et le préparer ne pourrait pas être plus simple).