Krümeliger Kuchen mit Hüttenkäse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen krümeligen Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie natürlichen, hochwertigen Hüttenkäse. Lesen Sie in einem separaten Artikel, wie Sie Hüttenkäse auswählen, Link am Ende des Rezepts. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine Auflaufform mit einer Größe von 13*20 und einer Höhe von 5 Zentimetern und bedecken Sie sie mit Backpapier. Schneiden Sie dazu ein Rechteck aus, das größer als die Form ist. Platzieren Sie die Form in der Mitte des Papiers und zeichnen Sie die Unterseite mit einem Bleistift nach. Schneiden Sie die Ecken diagonal zu den Rändern der umrissenen Form ab. Sie können das richtige Pergamentpapier und die richtige Backform auswählen, indem Sie die einzelnen Artikel unter den Links am Ende des Rezepts lesen.

3. SCHRITT 3

   

   Entfernen Sie die Form und falten Sie die Ränder paarweise entlang des vorgesehenen Bodens. Erst in der Länge, dann in der Breite.

4. SCHRITT 4

   

   Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein, damit das Papier darin nicht herumzappelt. Legen Sie das Papierformular ein, heben Sie es an und schneiden Sie die Kanten ab.

5. SCHRITT 5

   

   Weiche Butter in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Alles mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen.

6. SCHRITT 6

   

   Mehl mit Backpulver mischen und vermischen. In eine Schüssel mit geschlagener Butter sieben. Lesen Sie alle Nuancen der Arbeit mit Backpulver in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Mit einem Mixer auf niedrigster Stufe alles vermischen, bis feine Krümel entstehen. Versuchen Sie nicht, dies manuell zu tun. Durch die Wärme Ihrer Hände beginnt die Butter zu schmelzen und statt feiner Krümel entstehen Klümpchen, und das ist nicht mehr die richtige Struktur für einen solchen Kuchen. Sollten keine feinen Krümel entstehen, Mehl nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Struktur erreicht ist.

8. SCHRITT 8

   

   Waschen Sie die Eier unter fließend warmem Wasser und Soda und trocknen Sie sie ab. Hüttenkäse, Zucker und Eier in eine tiefe Schüssel geben. Anstelle von Hüttenkäse können Sie auch Quarkmasse verwenden, dann wird die Füllung noch zarter. Sie können den Hüttenkäse auch zunächst mit einem Mixer zu einer pastösen Masse schlagen oder durch ein Sieb reiben.

9. SCHRITT 9

   

   Alles glatt rühren. Die Farbe der Quarkmasse hängt vom Eigelb ab. Ich habe selbstgemachte Eier, daher ist es eine wunderschöne gelbe Farbe geworden.

10. SCHRITT 10

    

    2/3 der Mehlkrümel in die Pfanne geben und glatt streichen, ohne zu verdichten.

11. SCHRITT 11

    

    Die Quark-Ei-Mischung darüber gießen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Oberseite der Quarkmasse gleichmäßig mit den restlichen Mehlbröseln bedecken.

13. SCHRITT 13

    

    Stellen Sie die Kuchenform in den heißen Ofen und backen Sie sie 25–35 Minuten lang. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts. Die Oberseite sollte golden sein und die Oberfläche des Kuchens sollte fest sein und bei Berührung nicht wackeln.

14. SCHRITT 14

    

    Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen. Ziehen Sie dann an den Enden der Form und nehmen Sie den Kuchen heraus. Entfernen Sie das Papier und legen Sie den Kuchen auf einen Teller.

15. SCHRITT 15

    

    Den Kuchen in Portionen schneiden und mit Milch, Tee oder Kaffee servieren.

16. SCHRITT 16

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elenka_M

20.11.2023

4.5

Von allen Hüttenkäsekuchen gefällt mir der Muffinkuchen am besten. Neben Hüttenkäse können Sie der Füllung auch einen Apfel hinzufügen.

Natalia M

20.11.2023

4.9

Krümelkuchen mit Hüttenkäse ist einer meiner Lieblingskuchen. Ich liebe einfach die Kombination aus knusprigen Mürbeteigbröseln und zarter Füllung. Für diesen Kuchen habe ich den Teig in einem Mixer gemacht. Ich habe einfach alles hineingeladen und die Krümel waren in einer Minute fertig. Während die Füllung zubereitet wurde, wurde der Teig im Kühlschrank gekühlt. Um den Prozess zu optimieren, habe ich die Zutaten für die Füllung mit einem Stabmixer direkt im Eimer mit dem Hüttenkäse aufgeschlagen. Als Duftstoff habe ich Vanillin hinzugefügt. Die Methode, Pergament für eine rechteckige Form vorzubereiten, war sehr nützlich. Das Formular bleibt sauber! Wie der Autor empfiehlt, habe ich die Sandkrümel nicht verdichtet. Dadurch vermischte es sich ein wenig mit der Füllung und der Kuchen wurde leicht flockig. Der Kuchen ist recht hell geworden. Die Krümel haben eine angenehme Knusprigkeit, sind nicht „nass“ und schmecken lecker. Die Füllung ist süß, aromatisch und passt gut zum Teig. Besonders gekühlt ein sehr leckerer Kuchen! Und die Zubereitung könnte nicht einfacher sein).