Des biscuits dans une boîte à gaz comme dans l'enfance

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des biscuits maison dans une poêle à gaz comme quand on était enfant ? Préparez tous les ingrédients. Ces biscuits étaient auparavant préparés uniquement avec de la margarine, mais ils peuvent être remplacés par du beurre (je n'ai jamais cuisiné avec du beurre). Prenez de la margarine auprès d'un fabricant de confiance. Coupez-le en cubes, faites-le fondre au bain-marie et laissez-le refroidir sur la table. Mes œufs sont de catégorie CO. Tamisez la farine pour qu'elle soit saturée en oxygène. Cela rendra les cookies plus tendres.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer les œufs de poule à l'eau froide et les sécher. Cassez les œufs un à un dans un bol profond, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la margarine fondue refroidie dans les œufs et remuez.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine tamisée, le soda éteint avec du vinaigre et pétrir jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène. Il m'a fallu 160 grammes de farine - 1,5 tasse, cela peut en prendre un peu plus. La consistance de la pâte doit être légèrement plus épaisse que celle de la pâte à crêpes. Cette pâte est pratique à étaler avec une cuillère.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le moule à biscuits sur la cuisinière et laissez-le se réchauffer complètement. A l'aide d'une louche, déposez la pâte au milieu d'une moitié du moule et recouvrez avec l'autre moitié sans appuyer. Placer sur le feu et faire frire d'abord d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. ÉTAPE 6

   

   Retournez ensuite la poêle de l'autre côté et faites frire de l'autre côté. Lorsque la poêle est très chaude, moins d’une minute de chaque côté suffira. Réduisez le feu un peu moins que moyen pour que votre poêle ne brûle pas et ne fume pas à cause des fuites de graisse et de pâte. Au total, j'ai réussi à faire six passes avec cette quantité de pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez immédiatement les biscuits finis sur une assiette recouverte de serviettes ou d'un essuie-tout. Pendant qu'il fait chaud, vous pouvez le couper en segments individuels - dans ma forme, ce sont des triangles. Vous pouvez transférer les biscuits refroidis dans un beau plat ou un bol à pain et servir. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Jenia777

01.10.2023

5

Juste nostalgique de l'enfance ! Je me suis aussi souvenu de cette recette de mes noix préférées dans une poêle à gaz avec du lait concentré.

Natalia M.

01.10.2023

5

Pour le Nouvel An, j'ai fait des biscuits « aux noix », et aujourd'hui je triais la vaisselle, j'ai regardé le noyer et je me suis souvenu que j'avais aussi un moule à biscuits. En effet, ces moules à biscuits et à gaufres soviétiques rappellent d'agréables souvenirs d'enfance. C’est pourquoi j’ai trouvé une recette de cookies dans une poêle à gaz comme je le faisais quand j’étais enfant. J'ai cette forme (sur la photo), il n'y a pas d'empreintes d'animaux, mais il y a des empreintes rondes. J'ai tout de suite aimé la recette ; c'est à peu près ainsi que je prépare les gaufres viennoises. J'ai remplacé le soda par de la levure chimique, je sens juste n'importe quelle quantité de soda dans la pâte) Il n'y a pas assez de sucre dans la pâte, les biscuits ne se sont pas avérés très sucrés, ce qui est très bien après les cadeaux sucrés du Nouvel An) je devais quand même habituez-vous au moule en fonte et rappelez-vous comment l'utiliser. Il s'est avéré qu'il est nécessaire de lubrifier la surface avec de l'huile avant chaque utilisation. J'ai essayé de sauter cette étape et les cookies sont immédiatement restés bloqués. Les cookies cuisent rapidement, il vaut mieux ne pas quitter le feu. Je vous conseille de placer du papier d'aluminium sous le brûleur, car de l'huile pourrait s'écouler. J'ai disposé trois cuillères à soupe bombées de pâte par portion. Les biscuits se sont avérés croustillants, un peu mous à l'intérieur. Un peu semblable aux gaufres viennoises, mais plus fines et plus sèches. Très savoureux avec du lait ou du cacao. Ma famille a récupéré tout le lot d'un coup) Merci pour la recette et les bons souvenirs !