Kekse in einer Gasdose wie in der Kindheit

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man selbstgemachte Kekse in einer Gaspfanne wie als Kind? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Diese Kekse wurden bisher nur mit Margarine zubereitet, können aber durch Butter ersetzt werden (ich habe noch nie mit Butter gekocht). Nehmen Sie Margarine von einem vertrauenswürdigen Hersteller. In Würfel schneiden, im Wasserbad schmelzen und auf dem Tisch abkühlen lassen. Meine Eier haben die Kategorie CO. Sieben Sie das Mehl so, dass es mit Sauerstoff gesättigt ist. Dadurch werden die Kekse zarter.

2. SCHRITT 2

   

   Hühnereier mit kaltem Wasser abspülen und trocknen. Schlagen Sie die Eier einzeln in eine tiefe Schüssel auf, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich die Zutaten vermischt haben.

3. SCHRITT 3

   

   Die abgekühlte, geschmolzene Margarine zu den Eiern gießen und umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Gesiebtes Mehl, mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen und zu einem homogenen, dicken Teig kneten. Ich habe 160 Gramm Mehl gebraucht – 1,5 Tassen, es kann auch etwas mehr dauern. Die Konsistenz des Teigs sollte etwas dicker sein als bei Pfannkuchenteig. Dieser Teig lässt sich bequem mit einem Löffel verteilen.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie die Keksform auf den Herd und lassen Sie sie vollständig aufwärmen. Geben Sie den Teig mit einer Schöpfkelle in die Mitte einer Formhälfte und bedecken Sie ihn ohne zu drücken mit der anderen Hälfte. Auf das Feuer legen und zunächst auf einer Seite goldbraun braten.

6. SCHRITT 6

   

   Dann die Pfanne auf die andere Seite drehen und auf der anderen Seite braten. Wenn die Pfanne sehr heiß ist, reichen weniger als eine Minute auf jeder Seite. Stellen Sie die Hitze etwas unter die mittlere Stufe, damit Ihre Pfanne nicht durch austretendes Fett und Teig anbrennt und raucht. Insgesamt habe ich mit dieser Teigmenge sechs Durchgänge geschafft.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie die fertigen Kekse sofort auf einen mit Servietten oder einem Papiertuch ausgelegten Teller. Während es heiß ist, kann man es in einzelne Segmente schneiden – in meiner Form sind das Dreiecke. Sie können die abgekühlten Kekse in eine schöne Schüssel oder Brotschüssel geben und servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Zhenya777

01.10.2023

5

Einfach nostalgisch für die Kindheit! Ich erinnerte mich auch an dieses Rezept für meine Lieblingsnüsse in einem Gastopf mit Kondensmilch.

Natalia M

01.10.2023

5

Für das neue Jahr habe ich „Nusskekse“ gebacken, und heute habe ich beim Aussortieren des Geschirrs den Nussbaum angeschaut und mir ist eingefallen, dass ich auch eine Keksform habe. Tatsächlich wecken diese sowjetischen Keks- und Waffelformen schöne Kindheitserinnerungen. Deshalb habe ich ein Rezept für Kekse in einer Gaspfanne gefunden, wie ich es in meiner Kindheit getan habe. Ich habe diese Form (auf dem Foto), da sind keine Animal-Prints, sondern runde Vertiefungen zu sehen. Das Rezept hat mir sofort gefallen