Biscotti in una lattina di gas come da bambini

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i biscotti fatti in casa nella padella a gas come quando eri bambino? Preparare tutti gli ingredienti. Questi biscotti precedentemente venivano preparati solo con la margarina, ma si possono sostituire con il burro (io non ho mai cucinato con il burro). Prendi la margarina da un produttore affidabile. Tagliatelo a cubetti, fatelo sciogliere a bagnomaria e lasciatelo raffreddare sul tavolo. Le mie uova sono di categoria CO. Setacciare la farina in modo che sia satura di ossigeno. Questo renderà i biscotti più teneri.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare le uova di gallina con acqua fredda e asciugarle. Rompiamo le uova una alla volta in una ciotola profonda, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo fino ad amalgamare gli ingredienti.

3. PASSO 3

   

   Versare la margarina fusa raffreddata nelle uova e mescolare.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina setacciata, la soda, schiacciata con l'aceto e impastare fino ad ottenere un impasto denso e omogeneo. Mi ci sono voluti 160 grammi di farina - 1,5 tazze, potrebbe volerci un po 'di più. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere leggermente più densa dell'impasto per pancake. Questo impasto è comodo da stendere con un cucchiaio.

5. PASSO 5

   

   Mettete la teglia sul fuoco e lasciatela scaldare completamente. Con l'aiuto di un mestolo disporre l'impasto al centro di una metà della teglia e coprire con l'altra metà senza pressare. Mettere sul fuoco e friggere prima da un lato fino a doratura.

6. PASSO 6

   

   Quindi girare la padella dall'altra parte e friggere dall'altra parte. Quando la padella sarà ben calda basterà meno di un minuto per lato. Ridurre il fuoco a un livello leggermente inferiore a quello medio in modo che la padella non bruci e non faccia fumo a causa della fuoriuscita di grasso e pasta. In totale sono riuscita a fare sei passate con questa quantità di impasto.

7. PASSO 7

   

   Metti immediatamente i biscotti finiti su un piatto rivestito con tovaglioli o tovagliolo di carta. Mentre fa caldo, puoi tagliarlo in singoli segmenti: nella mia forma questi sono triangoli. Puoi trasferire i biscotti raffreddati in un bel piatto o in una ciotola per il pane e servire. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Zhenya777

01.10.2023

5

Solo nostalgia dell'infanzia! Mi sono anche ricordato di questa ricetta per le mie noci preferite in una padella a gas con latte condensato.

Natalia M

01.10.2023

5

Per il nuovo anno ho preparato i biscotti “alle noci”, e oggi stavo sistemando i piatti, ho guardato l'albero di noci e mi sono ricordato che ho anche uno stampo per biscotti. In effetti, questi stampi sovietici per biscotti e waffle riportano alla mente piacevoli ricordi dell'infanzia. Ecco perché ho trovato una ricetta per i biscotti in una pentola a gas, come facevo da bambina. Ho questa forma (nella foto), non ci sono impronte di animali, ma ci sono rientranze rotonde. La ricetta mi è piaciuta subito; questo è più o meno il modo in cui preparo i waffle viennesi. Ho sostituito la soda con il lievito, sento solo una certa quantità di soda nell'impasto) Non c'è abbastanza zucchero nell'impasto, i biscotti si sono rivelati non molto dolci, il che è molto buono dopo i dolci regali di Capodanno) Dovevo ancora farlo abituati allo stampo in ghisa e ricorda come usarlo. Si è scoperto che è necessario lubrificare la superficie con olio prima di ogni utilizzo. Ho provato a saltare questo passaggio e i cookie si sono bloccati immediatamente. I biscotti cuociono velocemente, è meglio non lasciare il fornello. Vi consiglio di mettere della carta stagnola sotto il bruciatore perché potrebbe fuoriuscire olio. Ho disposto tre cucchiai colmi di impasto per porzione. I biscotti sono risultati croccanti, un po' morbidi all'interno. Leggermente simili ai waffle viennesi, ma più sottili e asciutti. Molto gustoso con latte o cacao. La mia famiglia ha raccolto l'intero lotto in una volta) Grazie per la ricetta e i bei ricordi!